凉拌笋菜 原料：卷心菜300克，罐头冬笋丝100克,香菇10只。精盐，白糖。味精和花生油适量. 凉拌笋菜的做法 ： 1.将卷心菜去梗留叶、香菇用温水泡软，分别洗干净沥水后切成细丝。 2.炒锅置于火上，放入花生油烧热，投入香菇丝速几下，倒入卷心菜丝和冬笋丝速炒...(2016-10-08 12:27:07)

香菇拌豆角 原料:嫩豆角200克，香菇4个，麻酱、香油各10克，精盐、白糖各5克，味精少许。 香菇拌豆角做法: 1、将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放入沸水中烫熟捞出，沥干水分待用。 2、择去豆角的蒂和顶尖，洗净，放沸水中烫熟（烫时不加锅盖），捞出，放...(2016-10-08 12:26:59)

菜系及功效：家常菜谱 酱腌肉 原料：猪腿肉500克，酱油500克，花椒数粒，料酒10毫升，大料少许，桂皮1小块，鲜姜1小块，葱白1根，白糖5克。 酱腌肉的做法 ： (1)鲜姜洗净，切成薄片。 (2)将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油...(2016-10-08 12:26:50)

菜系及功效：家常菜谱 卤肉 原料：带皮五花肉 500克 八角 2个 花椒 2勺 干红椒 6个 调味料： 盐 料酒 老抽 卤肉的做法 ： 1.五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄 2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀 3 加水要没过肉，煮滚...(2016-10-08 12:26:42)

菜系及功效：家常菜谱 芝麻牛肉 原料：腌好的牛肉300克，净鸡蛋60克，芝麻100克，油味料等适量。 芝麻牛肉的做法 ： 把牛肉切成2一厘米的块，再将牛肉放人鸡蛋液拌匀，随即沾上芝麻，用手略压实。锅中放油，待油烧到四成热，把牛肉放人炸至金黄色，以熟 为度...(2016-10-08 12:26:33)

菜系及功效：家常菜谱 香辣鸡翅 原料:肉 鸡翅 200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克， 白糖、精盐、味精各适量，葱末少许。 香辣鸡翅的做法: 1)把鸡翅洗；争，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后适当切块，放入盘中。 2)把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐...(2016-10-08 12:26:25)

菜系及功能：家常菜谱 素炒三丝 原料:厚百叶220克，青椒3l克，茭白肉50克，植物油65克，湿淀粉5克，味精O．65克，料酒6．5克，酱油25克，鲜汤125克或水125毫升，姜末0．3克。 素炒三丝的做法 : ①先把厚百叶从中弄开，再切成长约O．6厘米、宽O．33厘米的细丝...(2016-10-08 12:26:17)

菜系及功效:家常菜谱 凉拌海蜇 原料 ：海蜇皮250克，黄瓜100克，姜50克，醋30克，酱油15克，香油25克，盐1．5克，味精1克。 凉拌海蜇的做法 ： 1)海蜇皮洗净泥沙，切成3．3厘米长的细丝，放在凉水内浸泡。 2)将黄瓜切成3．3厘米长的细丝。姜刮净皮，切成细末...(2016-10-08 12:26:08)

菜系及功能:家常菜谱 五香兔肉 的原料:净兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)。 五香兔肉的做法 : 1)将兔肉洗净剁成数块，放入用花椒、大料、桂皮、精盐和...(2016-10-08 12:26:00)

学生考前汤谱:胡萝卜荸荠鱼头汤 材料：胡萝卜100克，荸荠50克，鳙鱼头350克，生姜2片，花生油3克，盐3克。 做法：（1）胡萝卜洗后切片。 （2）荸荠去皮洗净。 （3）鳙鱼头去腮洗净。烧镬下花生油、生姜片，将鳙鱼头两面煎至金黄色，加入清水800克， 滚至鱼汤...(2016-10-08 12:25:51)