菜系及功效：家常菜谱 酸辣白菜 原料：大白菜2500克，干红辣椒10克， 白糖100克，花椒5克，盐50克，醋150克，姜丝25克，香油150克。 大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。 酸辣白菜的做法 ： 1)大白菜去帮后直...(2016-10-08 12:21:29)

菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 栗子扒白菜 原料: 熟栗子 100克，净白菜头400克，水淀粉30克，葱、姜末各3克，味精3克，盐3克，高汤75克，料酒10克，大油50克， 栗子对养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀...(2016-10-08 12:21:20)

菜系及功效:补血食谱 归芪黑鱼片 原料：墨鱼300克，姜30克，当归10克，黄芪20克，素油、精盐、淀粉、麻油各适量。 归芪黑鱼片的做法 ： 将当归、黄芪放入锅中，加水适量，大火煮沸后改用小火煮为30分钟，去渣留汁，加少量淀粉和匀成芡汁备用。墨鱼洗净，切成...(2016-10-08 12:21:12)

菜系及功能:家常菜谱 炒香菇 原料:香菇150克，冬笋100克，味精1克，精盐2克，料酒0．5克， 葱5克，姜2克，鸡汤或肉汤20克，水淀粉3克，植物油20克，白糖适量。 炒香菇的做法 : (1)将香菇发涨，取出后切成丝。冬笋切成比香菇略细的丝，放入水中焯一下。葱、姜...(2016-10-08 12:21:03)

菜系及功能:家常菜谱 米粉肉 原料:带皮五花肉500克，江米75克，大料3克，姜3克，酱油25克，料酒15克，面酱4克，精盐2克，糖色少许，香油3克，高汤60克。 米粉肉的做法 : (1)将带皮五花肉皮刮洗净，切成0．6厘米厚、10厘米长的片；将姜切成末；江米、大科一同...(2016-10-08 12:20:55)

菜系及功能:家常菜谱 腐乳扣肉 原料:带皮五花肉500克，豆腐乳50克，精盐、糖色、整姜葱、昧精、 熟菜油各．适量，料酒10毫升，五香粉、白糖各3克。 腐乳扣肉的做法 : (1)将五花肉反复刮洗干净后，投入水锅中煮至断生时捞起，用干净纱布搌千表面水分，趁热抹...(2016-10-08 12:20:47)

菜系及功效：家常菜谱 川菜菜谱 红烧排骨 原料 猪排骨 300克，鸡蛋半个，粉芡35克，葱段、姜片各10克，味精3克，料酒5克，精盐5克，酱油15克，糖5克，鲜汤150毫升，大料4克，色拉油500克(实耗60克)。 红烧排骨的做法 ： 1)把排骨根用刀劈开，剁成3厘米长的段...(2016-10-08 12:20:39)

菜系及功效：家常菜谱 保健菜谱 干炸里脊 原料：里脊肉250克，料酒12克，酱油10克，水淀粉150克，椒盐适量，净油500克(约耗50克)。 干炸里脊的做法 ： 1)将里脊肉去筋，切成0．7厘米厚，1．6厘米宽、4厘米长的厚片，每片两面都契上十字花刀。 2)将里脊片放碗...(2016-10-08 12:20:30)

菜系及功效：家常菜谱 醋溜青椒 原料:青辣椒200克，色拉油25克，醋15克，精盐2克。 醋溜青椒的做法 : 1)青辣椒去蒂、籽，洗净。 2)锅烧热，放入青椒焙炒，到辣椒皮起黑斑时，放入色拉油和精盐同吵拌，再加入醋翻炒均匀即可。 醋溜青椒特点 :味道酸辣。 醋溜...(2016-10-08 12:20:19)

菜系及功效：家常菜谱 豆豉青椒 原料： 青辣 椒400克，红辣椒40克，黑 豆豉 100克，色拉油50克，精 豆豉青椒的做法 ： (1)青、红椒洗净切成小块。 (2)炒锅放在火上，放油烧热，放入青、红椒块煸炒出味,拨在一边放入豆豉翻炒到出香味，再放入精盐，炒匀即可。...(2016-10-08 12:20:10)