菜系及功能:家常菜谱 芝麻鸡 原料:鸡脯肉300克，鸡蛋清1个，熟肥肉50克，生菜100克，盐1．5克，芝麻20克，黄酒5克，味精1克，精制油150克，椒盐3克，淀粉10克。 芝麻鸡的做法 : (1)将新鲜鸡脯肉去净筋膜，切成宽厚为2厘米、长4厘米的块，一起放在盆中加入盐...(2016-10-08 12:14:26)

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 黄酒烧鸡 原料:公鸡1只(约500克)，料酒150克，色拉油30克，葱、姜各15克，酱油、精盐、味精各适量。 黄酒烧鸡的做法 : (1)鸡块洗净，切成适当大小的条形块；葱、姜切片备用。 (2)在炒锅中放油适量，烧热后，放入葱片、姜片、鸡...(2016-10-08 12:14:18)

菜系及功能:家常菜谱 桃仁鸡丁 原料:鸡脯肉300克，核桃仁150克，鸡蛋清1个，荤油100克，干淀粉20克，精盐4克，味精1克，白糖1克。 桃仁鸡丁的做法 (1)鸡脯肉去皮，切成1.5厘米大小的...(2016-10-08 12:14:10)

菜系及功效:家常菜谱 花仁仔鸡 原料:仔鸡450克，花生仁50克，色拉油25克，料酒、水淀粉各10克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。 花仁仔鸡的做法 : 1)鸡收拾干净，煮熟(汤留用)，晾凉；花生仁用温水泡软。 2)鸡肉拆掉(鸡架骨留用)；花生仁去皮。 3)油烧热，放...(2016-10-08 12:14:01)

菜系及功效:家常菜谱 烧子鸡 原料:带骨鸡腿肉500克， 尖椒100克， 色拉油50克，干红辣椒30克，葱、姜各20克，酱油、白糖、水淀粉、胡椒粉、料酒各10克，精盐3克，味精2克。 烧子鸡的做法 : 1)鸡肉洗净切成块，放开水内煮熟；尖椒切咸块；葱、姜切片干红辣椒...(2016-10-08 12:13:53)

菜系及功效:川菜菜谱 保健食谱 魔芋烧鸭 原料:嫩肥鸭1只，魔芋700克，泡仔姜25克，蒜10克，郸县豆瓣酱60克，蒜苗50克，酱油15克，盐3克，花椒2克，味精2克，料酒50克，水豆粉20克，鲜汤1000克，熟菜油120克。 魔芋烧鸭的做法 : 1)鸭经初步加工后，去头、翅尖...(2016-10-08 12:13:44)

菜系及功效：家常菜谱 豆瓣鲫鱼 原料：鲜活鲫鱼5条(重750克)，姜末8克，葱丁40克，蒜末30克，料酒25克，郫县豆瓣酱40克，醋10克，酱油10克， 白糖15克，精盐1．5克，味精2克，高汤．500克，净油600克(约耗：150克)，水淀粉15克。 豆瓣鲫鱼的做法 ： (1)将鱼...(2016-10-08 12:13:36)

菜名： 海参鸡煲 菜系及功效：家常菜谱 原料 ：浸发好的海参960克，光鸡1/2只，姜6片，葱4条，青蒜2条，烧酒1/2茶匙，老抽、味精、盐、糖等各适量。 海参鸡煲的做法 ： 1、浸好的海参，再在清水中认真洗净。用些姜、葱起镬，倾下两汤碗水，放下参煨煮二十分...(2016-10-08 12:13:28)

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 焖鸡块 原料:白条鸡1只(约750克)，油1000克(约耗90克)，盐、酱油、淀粉、葱段、姜块(拍松)、花椒、大料、味精各适量，， 焖鸡块的做法 : (1)将白条鸡洗净，剁成3．3厘米见方的块，装碗内，放少许酱油稍腌一会儿。 (2)炒勺加油...(2016-10-08 12:13:20)

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 西红柿鸡丁 原料:鸡丁200克，冬笋100克，色拉油50克，鸡蛋1个，番茄酱10克，料酒2克，水淀粉8克，酱油2克，白糖3克，精盐3克。 西红柿鸡丁的做法 : (1)鸡丁放入碗内，用蛋清、1克精盐、科酒、水淀粉腌10分钟；冬笋去皮，切成丁...(2016-10-08 12:13:11)