菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 养生食谱 爆鸡胗 原料:鸡胗200克，鸡脯肉50克，料酒5克，湿淀粉lo克，酱油10克，精盐2克，味精l克，葱未5屯，蒜片5克，鸡蛋1个，花生油300克(实耗50克)，清汤80克。 爆鸡胗的做法 (1)鸡胗洗净，在鸡胗的一面每隔o．2厘米宽用刀...(2016-10-08 12:10:16)

菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 爆炒鸡杂 原料:鸡心、肝、肫共300克，青柿子椒2个，葱、姜、蒜共60克，酱油、料酒、精盐、味精各适量，豆瓣酱20克，大料、桂皮、花椒、姜块各少许，鸡汤500克，花生油50克。 爆炒鸡杂的做法 : 1)将鸡杂洗净放入锅中，添鸡汤放...(2016-10-08 12:10:07)

菜系及功效:气血双补食物 保健食谱 清蒸烤鸭 原料:烤鸭1只(约1．5千克)，白菜500克，山药250克，精盐3克(分两次用)，绍酒20毫升(分两次用)，味精2克(分两次用)，精葱25克，鲜姜10克，高汤1．5升，大料10克。 清蒸烤鸭的做法 : 1)烤鸭剁成3厘米见方的斗方块，...(2016-10-08 12:09:59)

菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 黄焖鸭块 原料:熟填鸭500克，色拉油30克，香油20克，甜面酱5克，酱油30克，料酒6克，白糖10克，味精3克，湿淀粉20克，大料3瓣，姜片5克，葱姜末各:5克。 黄焖鸭块的做法 : 1)把熟鸭切成3厘米见方的块。 2)把色拉油放在锅里，投...(2016-10-08 12:09:51)

菜系及功能:家常菜谱 红烧带鱼段 原料:鲜带鱼400克， 色拉油40克，葱、酱油、料酒、面粉各8克，水淀粉、白糖、蒜、姜、醋、精盐各4克，味精1克。 红烧带鱼段的做法 : 1)带鱼去头尾，切成6厘米长的段，洗净后蘸面粉，入热油中煎咸两面浅黄色铲出备用；葱切丝...(2016-10-08 12:09:42)

菜系及功能:家常菜谱 炸带鱼 原料:带鱼500克，色拉油500克，鸡蛋2个，面粉30克，葱、抖酒、姜各15克，精盐、花椒粉、胡椒粉各2克，味精1克。 炸带鱼的做法 : 1)带鱼内脏、头、尾、鳍去掉后洗净，切4厘米长的段；葱洗净切段；姜洗净切片。 2)鱼段放在碗中，加...(2016-10-08 12:09:34)

菜系及功效：家常菜谱 炒鸭片 原料：生鸭肉200克，生笋50克，黄瓜30克，水发冬菇10克，料酒15克，味精1克，精盐2克，蛋清1个，水淀粉30克，葱、姜末各2克，汤少许，猪油1000克(约耗60克)。 炒鸭片的做法 ： (1)将鸭肉洗净，切成柳叶片。 (2)将笋洗净，切成长...(2016-10-08 12:09:26)

菜系及功能:家常菜谱 排骨炖冻豆腐 原料:冻豆腐400克，猪排骨250克，精制油70克，盐、姜片、葱花、味精等调味品各适量。 排 骨炖冻豆腐的做法 : 1)将冻豆腐化开，挤去水分，切成长3．5厘米，宽2．5厘米，厚1．5厘米的块。 2)排骨洗净，剁成3．5厘米长的段，...(2016-10-08 12:09:18)

菜系及功效:家常菜谱 保健菜谱 炸板鸡 原料:鸡脯肉250克，面包渣500克，精盐3克，料酒15克，椒盐10克，蛋清2个，水淀粉10克，清油1000克(约耗油100克) 炸板鸡的做法 : 1)将鸡脯肉洗净，片成0．2厘米厚的大片，用刀在两面打上花刀，深度为肉的一半；然后放入...(2016-10-08 12:09:09)

菜系及功效:家常菜谱 炸鸡排 原料:鸡腿4只，鸡蛋1个，干面粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克(约耗100克)。 炸鸡排的做法: 1)在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨，使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮，两面用刀背轻轻拍几下，用胡椒粉、精盐拌和...(2016-10-08 12:09:01)