菜系及功能:家常菜谱 食疗食谱 菊花鸡丝 原料:鸡脯肉300克，鸡蛋清3个，熟猪油150克，葱白60克，精盐2．5克，胡椒1克，姜末5克，豆粉2克，味精1克。 菊花鸡丝的做法 : (1)将鸡脯肉洗净，先顺筋切成宽厚均为1．6厘米的条，每条切成1．6厘米长的短节，然后每节...(2016-10-08 12:11:39)

菜系及功效:家常菜谱 茄汁鸡球 原料:鸡肉200克，茄汁、花生油各40克， 白糖20克，葱10克，鸡蛋清1个，醋、料酒、姜、香油各5克，淀粉3克，精盐2克，味精1克。 茄汁鸡球的做法 : 1)鸡肉片成厚片，用鸡蛋清、淀粉抓匀咸丸；葱、姜切丝。 2)油烧热，放入鸡丸滑...(2016-10-08 12:11:31)

菜系及功效:家常菜谱 香酥鸭 原料:光鸭1只(约1200克)，生姜块、葱段和花椒各4克，五香粉2克，盐3克，黄酒30克，拌生菜100克，麻油10克，精制油7克。 香酥鸭的做法 : 1)将光鸭洗净后，斩去翅尖、尾尖、脚，搌去水分，用五香粉、黄酒、盐、花椒在鸭身内外抹匀...(2016-10-08 12:11:22)

菜系及功效:糖尿病食谱 保健食谱 砂锅炖鸭 原料:月巴鸭1只，芋头400克，精盐、料酒、葱段、姜片各适量。 砂锅炖鸭的做法 : 1)鸭洗净，取出内脏，剁成块，用开水烫一下备用。 2)砂锅放到火上，加水[500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八...(2016-10-08 12:11:14)

菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 蒸香糟鸭 原料:净仔鸭1只(约1750克)，冬笋25克，火腿25克，水发香菇25 克，鸡汤750克，姜片15克，味精2克，葱段25克，香精酒75克，盐适量。 蒸香糟鸭的做法 : (1)将火腿、冬笋、水发香菇分别切片，放入沸水锅中焯透捞出用清水...(2016-10-08 12:11:06)

菜系及功效:家常菜谱 卤鸭 原料: 自条鸭1只(重约1500克)，清水2000克，酱油、白糖各400克，料酒250克，红曲、葱段各100克，精盐、姜片、大料、桂皮各40克。 卤鸭的做法 :1)桂皮、大科、葱段、姜片装入纱布袋内，扎紧袋口，放入开水锅中，加入酱油、精盐、白...(2016-10-08 12:10:58)

鳗鱼山药汤 辣味鳗鱼条 香辣鳗鱼条 红烧鳗鱼 菜系及功能:家常菜谱 红烧鳗鱼 原料:鳗鱼肉500克，大蒜30克， 色拉油50克，葱、姜共20克，水淀粉、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、白糖各8克，精盐、味精各1克。 红烧鳗鱼的做法 :： 1)鳗鱼切厚片；大蒜剥净表皮；...(2016-10-08 12:10:49)

菜系及功能:家常菜谱 香辣鳗鱼条 原料：鳗鱼500克，干辣椒1个，料酒、精盐、酱油、白糖葱花、姜末、花椒，辣椒油、花生油、鲜汤各适量。 香辣鳗鱼条的做法 ： 1)鳗鱼剖腹去内脏，用热水洗去黏液，切成长8厘米、宽1．5厘米的条，用酱油、花椒稍腌一会，干辣椒...(2016-10-08 12:10:40)

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 滋阴食谱 茄汁焖鸡 原料:肉鸡腿200克，洋葱20克， 色拉油30克，酱油、番茄酱、白糖、料酒、蒜各10克，精盐2克。 茄汁焖鸡的做法 : (1)鸡腿洗净，擦干水分，用酱油蘸匀外皮；洋葱切丁；蒜切末。 (2)鸡腿放入热油中炸上色捞出；...(2016-10-08 12:10:32)

菜系及功能：家常菜谱 川菜菜谱 红烧鸡翅 原料:鲜鸡翅350克，色拉油50克，酱油15克，白糖、啤酒各10克，葱5克，精盐、味精各适量。 红烧鸡翅的做法 : (1)鸡翅洗净，在清水中煮至半熟，捞出备用；葱切末。 (2)油热后放入葱末炝锅，倒入酱油，放入鸡翅，放入白...(2016-10-08 12:10:24)