菜系及功效:家常菜谱 保健菜谱 素炸鸡腿 原料:油皮、香菇、冬笋、土豆、青豆、茭白各适量，精盐、味精、姜汁、面粉、发粉、色拉油各适量。 素炸鸡腿的做法 : 1油皮用少许水打湿，裁成边长12厘米的三角块；茭白削成鸡骨形的筒子骨；香菇、冬笋分别切...(2016-10-08 12:08:53)

菜系及功能:家常菜谱 花椒鸡丁 原料:鸡腿400克，花椒8克，菜油500克(实耗100克)，葱段、姜共20克，酱油30克，白糖10克，干辣椒25克，麻油5克。 花椒鸡丁的做法 : (1)鸡肉切成丁，加料酒、酱油、葱、姜(拍松)在碗内拌匀，腌:0分钟。干辣椒去蒂、去籽，切成2厘...(2016-10-08 12:08:44)

菜系及功效:家常菜谱 红烧凤爪 原料：鲜鸡爪250克，色拉油40克，酱油10克，白糖，啤酒，葱各5克，精盐、味精各1克。 红烧凤爪的做法 : 1)鸡爪洗净，在清水中煮至半熟，捞出备用；葱切咸末。 2)色拉油烧热后，放入葱末炝出味，倒入酱油，然后把鸡爪放入锅内加...(2016-10-08 12:08:36)

菜系及功效:家常菜普 补肾食谱 养生食谱 软炸鸡肝 原料:鸡肝400克，姜10克，葱15克，精盐10克，料酒10毫升，椒精盐5克，胡椒粉5克，麻油5克、面粉50克，水淀粉30克，鸡蛋4个，植物油适量。 软炸鸡肝的做法 : (1)鸡肝去筋，用水洗；争，切块。葱切成段，加切...(2016-10-08 12:08:27)

菜系及功效:家常菜谱 清蒸炉鸭 原料:烤鸭1只，冬笋45克，料酒15克，葱段15克，姜片10克,鸡油15克，味精、大料各少许，白糖、精盐各适量。 清蒸炉鸭的做法 : 1)将烤鸭剁成方块码在盘中(皮朝下)，加入科酒、大科、白糖、葱段、姜片上笼蒸透。 2)冬笋切片，放入...(2016-10-08 12:08:19)

菜系及功能:家常菜谱 清炒墨鱼 丝原料：净墨鱼250克，黄瓜25克，水发冬菇15克，猪油50克，葱丝3克，姜汁5克，料酒15克，精盐3克，味精3克，高汤少许，花椒油15克。 清炒墨鱼丝的做法 1)将鲜净墨鱼洗净，用刀在中间断开，顶刀切成丝；将黄瓜洗净去瓤，切成蚂...(2016-10-08 12:08:10)

菜系及功效：家常菜谱 豆豉焖鱼 原料：鲜鲫鱼3条(约400克)，色拉油60克，葱、姜、蒜、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、胡椒粉各8克，精盐3克，味精1克。 豆豉焖鱼的做法 ： (1)鲫鱼去鳞、内脏，收拾干净；葱、姜、蒜切末。 (2)油烧热，鲫鱼放入锅中稍炸后捞出。...(2016-10-08 12:08:02)

菜系及功能:家常菜谱 烧冻豆腐 原料:冻豆腐250克，雪里蕻50克，猪肥瘦肉100克，植物油、精盐、味道、酱油、料酒、葱丝、姜丝、蒜片各适量，高汤一手勺，水淀粉、香油适量。 烧冻豆腐的做法 : (1)冻豆腐放清水解冻后洗净，挤出水，切成1厘米宽的条。 (2)猪肉...(2016-10-08 12:07:53)

菜系及功效：家常菜谱 冬瓜海米汤 原料:冬瓜500克，海米15克，猪油10克，葱丝、姜丝各少许，香菜末2克，鸡汤750克，鸡蛋3个，精盐3克，味精1克。 冬瓜海米汤的做法 ： 1)将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成瓦楞形片。海米(金钩)放碗内，用开水泡软，洗净杂质待用...(2016-10-08 12:07:45)

菜系及功效：家常菜谱 酱焖鲤鱼 原料：活鲤鱼1条(约500克)，五花猪肉、胡萝卜丝各50克，油、盐、酱油、黄豆酱、白糖、料酒、淀粉、葱段、姜块、花椒油、味精各适量。 酱焖鲤鱼的做法 : 1)将鱼去鳞及内脏，收拾干净，将鲤鱼两面抹匀黄豆酱，放入油锅内，两面...(2016-10-08 12:07:37)