菜系及功能:家常菜谱 补肾食谱 玉珠鳝鱼 原料:鲜鳝鱼500克，豆瓣25克，湿淀粉10克，姜10克。胡椒粉0．5克，味精1克。 玉珠鳝鱼的做法 : 1)将鳝鱼剖腹去内脏、去头尾洗净，斩成3厘米长的段，加少许盐、料酒码入味。 2)独蒜去皮，姜切片，豆瓣剁碎待用。 3)锅...(2016-10-08 12:03:16)

菜系及功能:家常菜谱 鸡蛋炒香椿 原料:鲜香椿头100克，鸡蛋5个，花生油75克，精盐6克。 鸡蛋炒香椿的做法 : ①先将鸡蛋打人碗内。鲜香椿头洗净，用开水烫一下，用冷水浸凉，捞出去挤去水分，切末。再将香椿、精盐同放鸡蛋碗内搅匀。 ②将锅置火上，加入花生...(2016-10-08 12:03:08)

菜系及功效:家常菜谱 砂锅白菜 原料:白菜心250克，水发海参50克，金钱米25克，水发玉兰片25片，油发鱼肚25克，水发冬菇2大片，熟白肉25克，熟白鸡25克，熟白大肠50克， 油菜心50克，猪油40克，牛奶100克，精盐6克，味精5克，高汤750克，葱末3克，姜汁10克，...(2016-10-08 12:03:00)

菜系及功效:家常菜谱 砂锅鸡块 原料:带骨熟白鸡150克，水发鱼骨15克，熟白肉15克，净菜花15克，熟虾仁10克，水发玉兰片25克，油发鱼肚15克，水发冬菇10克，水发海参15克，油菜心25克，猪油30克，抖酒10克，精盐5克，味精5克，葱末3克，高汤750克，姜汁5克。...(2016-10-08 12:02:51)

菜系及功能:湘菜菜谱 保健食谱 糖醋桂鱼 原料:桂鱼1条(约重600克)，玉兰片50克，京糕50克，黄瓜50克，花生油500克(约耗100克)，酱油25克，米醋10克， 白糖75克，绍酒5毫升，淀粉1㈨克(分两次用)，大葱10克，鲜姜5克。 糖醋桂鱼的做法 : 1)桂鱼去鳞鳃，剪去脊...(2016-10-08 12:02:43)

菜系及功能:家常菜谱 川菜菜谱 红烧桂鱼 原料:活桂鱼1条，白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。 红烧桂鱼的做法 : (1)桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹...(2016-10-08 12:02:34)

菜系及功能:家常菜谱 干煎小黄鱼 原料:小黄鱼400克，熟豆油500克(耗100克)，淀粉60克，精盐8克，花椒粉、胡椒粉、料酒各少许。 干煎小黄鱼的做法 : (1)小黄鱼去肚洗净，撒入精盐、花椒粉、胡椒粉、料酒腌约 (2)炒勺置火上，放入熟油烧至七成热，将淹过的鱼沾...(2016-10-08 12:02:26)

菜系及功效：家常菜谱 肚丁拌花生仁 原料：熟猪肚250克，花生仁100克，葱白50克，香菜5克，辣椒油25克，酱油25克，白糖少许，精盐少许，香油10克，花椒末少许，味精少许。 肚丁拌花生仁的做法 ： 将花生仁浸泡于开水中撕去蒙皮。葱白切成小段，香菜切碎段。...(2016-10-08 12:02:18)

菜系及功效：家常菜谱 焦溜豆腐 原料:豆腐400克，色拉油20克，淀粉10克，蒜、酱油、醋各5克，香油3克，精盐2克，味精1克。 焦溜豆腐的做法 ： 1）豆腐洗净切成小块，放在淀粉中滚成球；蒜切成末。 2)色拉油放入炒锅中烧热，放入豆腐球炸呈金黄色，捞出，放入...(2016-10-08 12:02:09)

菜系及功效：家常菜谱 火腿鸡丁豆腐 原料:豆腐200克，熟鸡脯肉40克，熟火腿40克，豆瓣酱10克，盐1克，味精2克，淀粉2克，鸡汤50克，葱、姜各3克，猪油50克，白糖1克。 火腿鸡丁豆腐的做法 : 1)将豆腐去掉外皮，用刀碾碎。鸡脯肉、火腿切成0．5厘米的小...(2016-10-08 12:02:01)