菜系及功效:家常菜谱 红烧藕丸 原料：鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1个，熟花生油500克(约耗100克)。 红烧藕丸的做法 ： ①将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜...(2016-10-08 11:56:19)

菜系及功效：家常菜谱 醋椒汤 原料：冬笋15克，水发海参20克，白熟肉20克，鸡蛋2个，葱5克，香菜5克，胡椒粉1．5克，精盐3．5克，味精3克，醋15克，高汤1000克，水淀粉5克，香油2克。 醋椒汤的做法 ： (1)将笋切成4厘米长，0．2厘米粗的丝；海参洗净；白肉也...(2016-10-08 11:56:11)

菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 食疗食谱 胡辣汤 原料：熟鸡血(或鸭血)200克，香菜50克，水发木耳100克，盐3克，酱油3克，胡椒面10克，味精3克，姜末3克，香油15克，淀粉20克。 胡辣汤的做法 ： (1)把熟鸡血切成丝。把香菜洗净，切咸末。把木耳洗净，切块。...(2016-10-08 11:56:02)

菜系及功效：家常菜谱 食疗食谱 保健食谱 排骨汤 原料：猪小排骨150克，黄豆芽、嫩豆腐各100克，色拉油15克，葱段、精盐、姜片、味精、胡椒粉各适量。 排骨汤的做法 ： 1)排骨洗净；黄豆芽掐去根洗净；豆腐切成片。 2)炒锅放到火上，放入油烧热，排骨、葱段...(2016-10-08 11:55:54)

菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 秋季养生 排骨鲜藕汤 原料：猪排骨500克，鲜藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。 排骨鲜藕汤的做法 ： 1)猪排骨洗净，砍成4厘米长的块。鲜藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净；拍破。 2)高...(2016-10-08 11:55:46)

菜系及功效：家常菜谱 牛肉丸子汤 原料：精牛肉500克，干淀粉50克，味精2克，精盐8克，白糖3克，清水50毫升，碱水5毫升，清汤1．5升。 牛肉丸子汤的做法 1)先将牛肉切成条，再切薄片，放在砧板上，用刀背反复捶打至烂，加碱水再捶，再用刀剁1分钟左右。 2)然...(2016-10-08 11:55:37)

菜系及功能：家常菜谱 食疗菜谱 保健食谱 冬瓜鸭架汤 原料：鸭架半个，冬瓜150克，花椒水、葱段、姜片、香菜、料酒各10 克，精盐2克，味精1克。 冬瓜鸭架汤的做法 ： 1)鸭架剁成块；冬瓜去皮，洗净，切成片；香菜洗净，切成末。 2)锅放到火上，加入水1000克...(2016-10-08 11:55:29)

三鲜馅饺 原料:海参、玉兰片、大虾(或海米)各100克，猪肉末500克，面酱、香油、葱花、姜末、味精各5克，花生油50克，骨汤350克，精盐少许。 三鲜馅饺的做法 ： 1)将海参、大虾切成黄豆大小的方丁，玉兰片剁成末，把肉末倒在盆里，用骨汤把肉打开，然后把大虾...(2016-10-08 11:55:21)

菜系及功效：家常菜谱 椒盐肥肠 原料：猪肥肠l000克，鸡蛋l个，葱段、姜片、料酒、精盐、醋、胡椒粉、味精、花椒粉、麻油、面粉、植物油各适量。 椒盐肥肠的做法 ： ①将肥肠加精盐、料酒、醋、面粉反复揉捏，再用热水洗涤，切去肠头，撕去汤油，放人沸水锅...(2016-10-08 11:55:12)

菜系及功能:家常菜谱 炸泥鳅 原料:活泥鳅500克，鸡蛋2个，面粉25克，油800克(实耗100克)，胡椒面、白酒、花椒盐、淀粉、精盐、味精各适量。 炸泥鳅的做法 : (1)将活泥鳅放入凉水内，加盐水煨养30分钟，使活泥鳅吐净腹内杂物，捞出，再放入开水内烫死，捞出，...(2016-10-08 11:55:04)