菜系及功效：家常菜谱 炸春卷 原料:肥瘦猪肉250克，鸡蛋2个，韭黄100克，科酒1．5克，豌豆粉25克，盐2克，精白面粉50克，清水适量，混合油100克，菜油1000克(约耗150克)。 炸春卷的做法 : (1)鸡蛋搅打起泡与盐、面粉、豆粉、清水充分搅匀，入锅用小火摊成薄...(2016-10-08 11:53:32)

菜系及功效：家常菜谱 鸡骨草田螺汤 原料：鸡骨草50克，田螺250克。 鸡骨草田螺汤的做法 ： ①先用清水静养田螺l～2天，经常换水以漂去污泥。斩去田螺壳尖。鸡骨草洗净。 ②然后将鸡骨草、田螺放入煲里，加清水适量，先用旺火煮沸，再改用文火煲1小时，调味...(2016-10-08 11:53:24)

菜系及功效：家常菜谱 泡椒白菜 原料：大白菜500克，泡椒100克，姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。 泡椒白菜做法 ： 1)将大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎. 2)起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡...(2016-10-08 11:53:16)

菜系及功效：家常菜谱 萝卜醋鱼 原料:青鱼中段400克，白萝卜200克淀粉20克，鲜汤300克，猪油100克酒、酱油、白糖、味精、葱...(2016-10-08 11:53:08)

菜系及功能:家常菜谱 麻辣胡萝卜 原料:胡萝卜400克，酱油、鸡精、白糖米醋、花椒油、辣椒油各适量： 麻辣胡萝卜做法 : 1)将胡萝卜洗净，切成方丁，放人沸水中焯透，捞出投凉，沥干水分。 2)在焯好的胡萝卜上加入酱油、鸡精白糖、米醋、花椒油、辣椒油拌匀即...(2016-10-08 11:52:59)

菜名： 鱼皮云吞沙锅鸭 菜系及功效：家常菜谱 原料 ：主料净鸭1公斤，猪肉200克，熟火腿50克，鱼肉300克，净虾仁200克，冬菇2片，菜苔2根，鸡蛋1个。调料香油10克，胡椒粉5克，淀粉40克、料酒20克，盐12克，味精8克，葱60克，姜10克，鸡汤适量。 香鱼皮云吞...(2016-10-08 11:52:51)

菜系及功效：家常菜谱 回锅肉按作料可分为:青椒回锅肉、蒜苗回锅肉 蒜苗回锅肉 原料:猪肉(瘦)250克，青椒45克，蒜苗30克，甜面酱20克，辣豆瓣酱10克，白砂糖10克，味精5克，植物油30克，高汤适量。 蒜苗回锅肉的做法 ： 1．将猪肉洗净，整块放人冷水中约煮20...(2016-10-08 11:52:43)

菜系及功效:家常菜谱 回锅肉 按作料可分为:青椒回锅肉、蒜苗回锅肉 青椒回锅肉 原料:猪肉(瘦)500克，青椒900克，郫县豆瓣酱20克，辣豆瓣酱、老姜1块、大蒜5个、白砂糖10克，味精5克，植物油30克，高汤适量。 青椒回锅肉做法 1。将猪肉洗净，整块放人冷水中约...(2016-10-08 11:52:34)

菜系及功效：家常菜谱 鸡丝冷面 原料:生面条400克，鸣翼2只，鲜嫩黄瓜2条，火腿2块，白芝麻26克，色拉油28克，酱油26克，醋26克，芝麻油13克，辣酱13克，盐、味精、绍酒各少许。 鸡丝冷面的做法 : (1)生面条下开水锅煮熟，过凉水，再下滚水中浸热，捞出沥去...(2016-10-08 11:52:25)

菜系及功效：家常菜谱 肉丝炒饭 原料:熟米饭600克，瘦猪肉200克，油25克，鸡蛋2个，味精、精盐、水淀粉、葱、姜、食油各适量。 肉丝炒饭的做法 : (1)猪肉切丝，用水淀粉、蛋清抓匀。 (2)锅烧热放食油，下肉丝炒透盛出(余油留锅内)。 (3)炒锅内放入葱丝、姜丝...(2016-10-08 11:52:17)