菜系及功能:家常菜谱 糟熘鱼片 原料:净梭鱼肉200克，香糟汁50克，葱末3克，白糖5克，精盐3克，味精3克，高汤140克，水淀粉15克，猪油500克(约耗60克) 糟熘鱼片的做法 : (1)将鱼肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽、0．3厘米厚的片。 (2)旺火坐油勺，放入猪油烧至...(2016-10-08 11:59:04)

菜系及功效:家常菜谱 鱼香豆腐 原料：豆腐500克，木耳、洋葱、冬笋各15克，鲜鱼头、鱼骨刺等250克，水淀粉15克，猪油50克，麻油5克，绍酒20毫升，干红辣椒5克，白糖10克，精盐、味精、葱姜蒜末各适量。 鱼香豆腐做法 ： (1)把豆腐切成1．5厘米方丁，用开水烫...(2016-10-08 11:58:56)

菜系及功效:家常菜谱 草菇鸡蛋汤 原料：鲜草菇75克，鸡蛋3个，葱花3克，胡椒粉0．1克，熟猪油3克，味精4克，精盐3克，上汤1500克，芝麻油2克。 草菇鸡蛋汤的做法 ： ①将鲜草菇用清水洗净，入沸水锅中略余捞出，切片。 ②鸡蛋磕入碗内，放精盐l克打匀。汤锅...(2016-10-08 11:58:48)

菜系及功效：家常菜谱 杏仁鸡卷 原料：鸡肉馅500克，鲜杏仁50克，鸡蛋8个，姜末15克，葱末25克，香油10克，料酒5克，味精5克，淀粉75克，精盐适量，花生油少许。 杏仁鸡卷的做法 ： ①将5个鸡蛋磕人碗中，加入精盐、淀粉抽打均匀。炒勺上火，擦放少量花生油...(2016-10-08 11:58:39)

菜系及功效：家常菜谱 冬瓜鱿鱼汤 原料：鱿鱼须适量，冬瓜200克，精盐、味精、胡椒粉各适量。 冬瓜鱿鱼汤的做法 ： (1)将鱿鱼须适当切丝，放入开水中焯过。冬瓜削皮，挖净瓤，切片。 (2)锅上火，加水适量，把冬瓜、鱿鱼须、精盐、味精、胡椒粉一同放入锅中，...(2016-10-08 11:58:31)

菜系及功效：家常菜谱 奶汤鱼肚 原料：水发鱼肚100克，鲜口蘑75克，熟火腿15克，青菜心2棵，姜汁5克，精盐5克，味精1克，料酒15克，奶汤600克，葱油 奶汤鱼肚的做法 ： (1)将水发鱼肚切成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的块，用沸水焯过；火腿切成长3厘米、宽1．...(2016-10-08 11:58:23)

菜系及功效：家常菜谱 三鲜包子 原料:面粉500克，面肥100克，猪肉300克，苏打、香菌、水发兰片、酱油、盐、料酒、胡椒面、味精、鸡汤各适量，水280克。 三鲜包子的做法 ： 1)先将面肥用水泡软；然后与面粉拌和揉制成团．盖上湿布发酵。 2)将猪肉洗净煮熟，晾...(2016-10-08 11:58:14)

菜系及功效：家常菜谱 狗不理包子 原料:精制面粉500克，碱面、面肥各适量，上等猪肉(三成肥七成瘦)250克，骨头汤100克，酱油70克，香油30克，姜末2克，葱花30克，味精、糯米粉各少许。 狗不理包子的做法 ： 1)先将猪肉洗净，绞成肉茸放入盆内，加姜末，搅上...(2016-10-08 11:58:06)

菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 黄瓜蛋汤 原料：鲜嫩黄瓜4根(重约400克)，鸡蛋2个，生姜15克，独蒜15克，黄花15克，盐10克，酱油10克，醋6克，料酒15克，白糖40克，味精入克，菜油250克，淀粉30克，调料适量。 黄瓜蛋汤的做法 ： (1)将生姜洗净，切成薄片。...(2016-10-08 11:57:58)

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱 鲶鱼炖茄子 原料:活鲶鱼750克，茄子200克，香菜30克，猪油、精盐、料酒、酱油、醋、白糖、葱花、姜末、蒜片、鲜汤、味精。 鲶鱼炖茄子的做法 : (1)将鲶鱼宰杀，除去内脏，洗净，鱼身两侧切上刀纹，放入沸水锅内，焯一...(2016-10-08 11:57:49)