菜系及功效：家常菜谱 生拌牛百叶 原料：熟牛百叶、捞碎的松子仁、熟芝麻、香油、精盐、酱油、陈醋、白糖、辣椒面、胡椒面、葱、姜末、味精各适量。 生拌牛百叶的做法 ： ①将牛百叶刮去黑皮，洗净，切成细丝，控净水。 ②将牛百叶丝放盆内，加入陈醋拌匀腌1...(2016-10-08 11:57:41)

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 葱段鱼片 原料:净鱼肉500克，植物油、水发木耳、葱段各适量，精盐、料酒、蛋清、味精、淀粉、姜、蒜各适量。 葱段鱼片的做法 : (1)将鱼肉切成长片，用精盐、蛋清、淀粉调拌均匀，葱洗净，切1寸长的段。蒜洗净，切片。姜洗净，...(2016-10-08 11:57:33)

菜系及功效：家常菜谱 胡萝卜汤 原料：胡萝卜、白糖适量。 胡萝卜汤做法 ： 1)鲜胡萝卜洗净，切成2片，剔除中心白心，切成丝或小块，放入锅内(最好是高压锅)，和水一起煮烂。 2)用纱布或细筛挤压过滤，去掉纤维等残渣，然后把挤出的胡萝卜泥状物加水(按500克...(2016-10-08 11:57:24)

菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 补血食谱 丝瓜肉片 汤原料：猪瘦肉、丝瓜各100克，色拉油、水淀粉各10克，香油、精盐各5克，味精3克，胡椒粉1克，葱未、姜丝各少许。 丝瓜肉片汤的做法 ： (1)猪瘦肉洗净，切成薄片放入碗内，用精盐少许及水淀粉拌匀上浆；丝...(2016-10-08 11:57:16)

菜系及功效：家常菜谱 牛肉粥 原料：大米250克，牛肉100克，蒜苗，油，五香粉，精盐，味精各少许 牛肉粥的做法 ： (1)牛肉切成薄片，蒜苗洗净切段。五香粉、精盐、味精各 (2)将蒜苗白茎段下入油锅炸香，加水烧熟后，下入大米、牛肉片。用小火煮至粥快要熟时...(2016-10-08 11:57:07)

菜系及功效：家常菜谱 冬瓜洋参鸭汤 原料：光鸭．500克，西洋参25克，冬瓜500克，石解60克，眉豆90克，荷梗(鲜)90克，红枣20克，生姜1片。 冬瓜洋参鸭汤的做法 ： ①先将西洋参略洗、切片，石解、眉豆、荷梗、生姜、红枣(去核)洗净，光鸭剖去内脏斩块。 ②然...(2016-10-08 11:56:59)

菜系及功效：家常菜谱 开花馒头 原料:精粉1000克，面月巴(老酵)250克，白糖300克，碱面30克。 开花馒头的做法 ： 1)把精粉放入盆中，对上面肥、清水(约400克)和匀，放在温暖的地方，待其全部发酵，再用于面加入揉匀，和成硬面团，放回原处，使其继续发酵，(...(2016-10-08 11:56:51)

菜系及功效：家常菜谱 酋乌山甲汤 原料：首乌60克，穿山甲25克。 酋乌山甲汤的做法 ： ①先将穿山甲肉洗净，斩碎，入锅炒透。首乌洗净。 ②然后将主料一齐放入砂煲内，加清水适量，选用旺火煮沸，再改用文火慢慢熬汤，约3小时，调味食用。 酋乌山甲汤食材搭...(2016-10-08 11:56:43)

菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 香菇烧豆腐 原料：冻豆腐450克，水发香菇、色拉油各40克，葱，姜，蒜，酱油料酒各8克，精盐、胡椒粉各2克，味精1克。 香菇烧豆腐做法 ： 1)冻豆腐用水泡软，适当切块；香菇洗净备用；葱、姜、蒜切片。 2)水烧开，冻豆腐、香菇...(2016-10-08 11:56:35)

菜系及功效:家常菜谱 雪菜虾米汤 原料：雪菜150克，虾米25克，豆腐1件，葱2根，姜1片，油适量。 雪菜虾米汤的做法 ： ①先将雪菜、虾米、豆腐、葱、姜分别洗净。雪菜控净水切短，虾米沥干水分，豆腐、葱切碎，姜去皮切片，备用。 ②然后在锅内下油半汤匙，爆...(2016-10-08 11:56:27)