菜系及功效：家常菜谱 鱼香茄丝 原料：茄子500克，酱油15克，醋10克，糖10克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精1克。 鱼香茄丝的做法 ： ①将茄子去皮、去蒂，切成长4厘米、宽0．5厘米、厚0．5厘米的粗丝。葱、姜、蒜均切成末。...(2016-10-08 12:15:49)

菜谱及功效：家常菜谱 溜炒白萝卜 原料:白萝卜450克，鸡蛋2个，浸发木耳40克，花生油30克，水淀粉、白糖各8克，葱、姜各5克，精盐2克，味精1克。 溜炒白萝卜的做法 : (1)萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段，姜切成片。 (2)鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜...(2016-10-08 12:15:41)

菜系及功能:家常菜谱 过油肉 原料:里脊肉200克，冬笋25克，水发海参100克，葱丝3克，蒜片4克，毛姜水5克，料酒10克，酱油25克，高汤120克，精盐5克，味精3克，鸡蛋清1个，水淀粉60克，醋3克，香油12克，香油12克，净油500克(约耗50克)。 过油肉的做法 : (1)...(2016-10-08 12:15:32)

菜系及功能:家常菜谱 西红柿炒土豆块 原料:土豆500克，青椒20克，淀粉8克，油800克(实耗80克)，糖30克，西红柿1个(约一35克)，醋、盐、味精、葱...(2016-10-08 12:15:24)

菜系及功效：家常菜谱 咸蛋拌豆腐 原料：豆腐1块，熟咸蛋1只，香油5克，蒜泥、盐、味精各少许。 咸蛋拌豆腐的做法 ： 豆腐切成丁，用开水泡半小时，沥去水分；咸蛋去壳切碎。豆腐放在碗里，放人切碎的咸蛋，味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。 咸蛋拌豆腐食材搭...(2016-10-08 12:15:16)

菜系及功效：家常菜谱 滑熘里脊 原料：猪里脊肉300克，鲜黄瓜150克，蛋清2个，熟猪油30克，味精、香油、葱、蒜片、姜末、淀粉各适量。 滑熘里脊的做法 ： 1)将里脊肉去掉板筋切成片，黄瓜洗净切片。 2)锅中放油烧至四五成热时倒入肉片滑散，肉片发白时捞出，...(2016-10-08 12:15:08)

菜系及功效：家常菜谱 酸辣腰花 原料：鲜猪腰子500克，泡菜100克，净冬笋30克，水发香菇40克，小红辣椒20克，青蒜30克，猪油400克(实耗100克)，料酒20克，盐3克，酱油20克，味精1克，香油20克，湿淀粉15克。 酸辣腰花的做法 ： ①猪腰撕去皮膜，片成两半，再...(2016-10-08 12:14:59)

菜系及功效：家常菜谱 保健菜谱 白切鸡 原料：嫩仔鸡1只(约500克)，葱30克，酱油10克，香油5克，糖5克，精盐、味精各适量。 白切鸡的做法 ： 1)鸡收拾干净；葱切成末。 2)鸡放入开水锅内稍煮，捞出晾凉后切成块，码在盘中；把葱末、精盐和味精放入盘中，淋入...(2016-10-08 12:14:51)

菜系及功效：家常菜谱 保健食谱 香茄扒白菜 原料:白菜500克，色拉油、番茄酱各适量，精盐、味精少许。 香茄扒白菜的做法 :将洗净的白菜切成小块，用开水烫一下捞出装盘备用，再把油倒入锅内烧热，把番茄酱、精盐放入锅内，倒入白菜块，加味精翻匀即成。 香茄...(2016-10-08 12:14:43)

菜系及功效:家常菜谱 黄蘑炖小鸡 原料:带骨仔鸡肉300克，水发黄蘑170克，水发玉兰片20克，猪油50克，肉汤500克，酱油3克，精盐5克，味精2克，料酒5克，花椒水、葱、姜、大料各适量。 黄蘑炖小鸡的做法 : 1)把鸡肉剁成3．5厘米见方块，用开水烫一下洗去血沫，...(2016-10-08 12:14:34)