番茄含有丰富、容易被人体直接吸收的葡萄糖和果糖、有机酸，还含有苹果酸脱氢酶、抗坏血酸氧化等。它含有的番茄红素、柠檬酸和苹果酸能促进胃液和唾液的分泌，能帮助消化和利尿，对多种细菌有抑制作用。常食，对肾病患者有益。 此外，当中富含有维生素B1，有...(2016-10-08 09:52:10)

菜系及功效：年夜饭菜谱 家常菜谱 依东北大多数家庭的习惯，席间没有炖菜是不成的。尤其是年夜菜，大锅乱炖一向是好吃的代名词。所谓乱炖乃不拘一格广为选料之意。常以一两种原料为基本原料（就是比较多），加之以味道相和的数种配料（比较少），放在一起炖...(2016-10-08 09:52:01)

山药是最广受民众欢迎的养生食材，不过煮了容易烂的特性，总是让婆婆妈妈很伤脑筋，具有高蛋白、高膳食纤维和低脂肪等特性，花青素含量超高，超氧阴离子自由基清除率，也远高于其它品种。 古称「神仙之食」的山药，别名又称：淮山、山薯。据「本草纲目」记载...(2016-10-08 09:51:52)

如果把生蔬菜冷冻的话，它们的纤维就会变坚硬，组织也会跟着败坏，所以最好约略的用滚开水烫过之后，再放入冰箱冷冻。假如把一次所用的分量，分别用塑料保鲜膜包起来的话，则又可以防止变质。 不过话说回来，纵然冷冻的方法很理想，然而，只要解冻不得要领，...(2016-10-08 09:51:42)

生菜的茎叶中含有一种营养素，被称为莴苣素，其味微苦，有镇痛催眠，降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜除生吃、清炒外，还能与豆腐、菌菇等同炒，而不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固...(2016-10-08 09:51:33)

吉祥彩头的 四喜丸子 相传创制于唐朝，一盘四颗炸红烧透、浇了汤汁、圆亮光泽的肉丸子，以表示福、禄、寿、喜的四喜，而圆圆的丸子造形更表示团圆之意。菜名充满吉祥喜庆之意，在这喜气洋洋的中国过年里，与家人分享这鲜嫩滑口的佳肴，在兔年中必能讨个吉祥...(2016-10-08 09:51:24)

吉祥如意八宝饭 八宝饭顾名思义,有八种食材做成的一道蒸米饭. 食材的具体选择上,每个人做的都有点差异的, 我这里用的八宝是: 黑糯米,白糯米.红豆沙馅,蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣. 材料: 以下是做2碗八宝饭的量(250克1碗 ) 黑糯米150克,白糯米200克.红豆沙...(2016-10-08 09:51:05)

那天喝的是 南瓜排骨汤 ，浓郁的南瓜香味，清甜可口。 以前都没想过南瓜可以煮排骨，所以昨晚就买了一个小南瓜，想要依样画葫芦。南瓜可以煮久一点，这样南瓜就会变成糊状，喝起来有绵绵的感觉。 菜系及功效:家常菜谱 南瓜排骨汤 材料 ：排骨 南瓜一个 蜜枣...(2016-10-08 09:50:57)

菜系及功效：家常菜谱 别小看这小小的白萝卜，也别小看这简简单单的一碗汤。 在冬天，白萝卜就成了小人参~ 人参难得吃得到，但是萝卜对我们来说，却是冬天里随时可以享受的美味。萝卜可以增强我们身体的免疫力，能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义...(2016-10-08 09:50:48)

山药自古以来就是重要的食材，属山芋的同类，由于过去曾经野生于山中，故以此命名。 山药主要成分为淀粉，一般需要加热，但山药由于含有大量称之为淀粉酵素（amylase）的消化酵素，是唯一可以生吃的薯芋。 说到淀粉酵素，大家都会想到白萝卜，而其实山药的淀...(2016-10-08 09:50:37)