此外，面食中所含硒、谷胱苷肽要比米饭多的多，这些物质具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解人们心理和生理上的压力。因此，在面食为主食，是可以达到令人精神饱满，又容易饱腹的作用的。在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的过多淀粉类的，易囤积脂肪。尽管吃面食比米饭更有利于减肥，但在此还是建议各位减肥中的小伙伴们在晚上还是少吃过多淀粉的食物为好。
