凉瓜焖排骨食材介绍
主料：
凉瓜(300克) 排骨(300克) 大蒜(两瓣) 大葱(一段) 姜(两片) 八角(两个) 冰糖(20克) 豆豉(20克)
辅料：
油(适量) 盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)
凉瓜焖排骨的做法步骤:
1.准备凉瓜一根。
2.对半剖开，去除瓜瓤，切成小段。
3.排骨洗去血水。
4.放入开水中焯一下。
5.准备葱姜蒜末，冰糖和八角。
6.锅里热油放入冰糖。
7.待冰糖融化后，放入排骨翻炒。
8.放入葱姜蒜末，豆豉翻炒。
9.倒入酱油和料酒翻炒。
10.倒入清水没过排骨，放入八角，大火煮开小火炖30分钟。
11.放入凉瓜焖熟，中火收汁即可出锅。
12.盛盘。
