番茄炒蛋是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，番茄炒蛋这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下番茄炒蛋简单的做法。
番茄炒蛋食材介绍
蘑菇精(一汤匙) 盐(适量)
番茄炒蛋的做法步骤:
1.准备食材
2.番茄用开水烫一分钟，去皮；鸡蛋打入碗中
3.将番茄切成片状（这样的好炒出沙）；蛋液打散；葱切花
4.锅里放适量油，放入蛋液炒至凝固
5.翻面，全部凝固后用筷子挑成大块，盛出
6.锅里再放少量油，放入葱花炒香
7.将番茄放入，加入白糖去酸
8.番茄炒出沙后，加入生抽，让它的颜色更好看
9.加入蘑菇精提鲜
10.用勺背将成块的番茄压成泥（这样才能更好的释放番茄红素）
11.汤汁收至浓稠，加盐调味（一次加够）
12.将鸡蛋放入
13.翻炒均匀即可
14.盛盘，上米饭！
15.成品图
