如何做三色炒肉片好吃？其实三色炒肉片的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做三色炒肉片的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会三色炒肉片的做法，做出一道属于自己的美味哦!
三色炒肉片食材介绍
猪瘦肉(适量) 耗油(适量) 盐(适量) 淀粉水(少许)
三色炒肉片的做法步骤:
1.荷兰豆掐去两端去筋，所有食材洗净
2.瘦肉切薄片，用料酒，盐，淀粉水抓匀备用
3.胡萝卜切片
4.杏鲍菇切片
5.姜切碎，蒜切片
6.水烧开加一点盐，放入杏鲍菇焯水30秒，捞出沥干水
7.同样的方法焯水荷兰豆和胡萝卜，30秒捞出沥干水
8.热锅倒油烧至五成热，转中火
9.倒入肉片迅速炒散，颜色变白加酱油，翻炒上色
10.盛出备用
11.锅内另外倒油，烧热爆香姜蒜
12.将焯好水的蔬菜倒入翻炒均匀
13.加入耗油，翻炒均匀
14.把肉片倒入翻炒均匀，即可关火
15.出锅装盘
小贴士
1.蔬菜通过焯水能去除残留的农药，也能缩短炒的时间，保留其原有的脆嫩口感
2.肉片里有盐，耗油也含盐，所以不用另外再加盐；耗油也能提鲜，所以鸡精也不用再加
