炸地瓜饼食材介绍
地瓜(400公克) 太白粉(50公克)
炸地瓜饼的做法
1.地瓜去皮后切成厚约1公分的地瓜片，泡水10分钟后沥乾备用。
2.将作法1的地瓜片撒上太白粉备用。
3.热锅倒入约400㏄沙拉油，以大火烧热至约150℃，放入作法2的地瓜片炸约4分钟至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
