韭菜薹具有韭菜所有的营养价值和鲜香的味道,它色泽翠绿,口感爽脆,用来炒菜一流,它即可清炒或者搭配鸡蛋﹑猪肉﹑虾仁﹑藕片等一起炒。今天就用它搭配杏鲍菇一起炒,很简单的快炒菜,记住为了保持韭苔脆嫩的口感,韭苔要出锅前1分钟再放入里面焯。 这道简单又美味快手菜3分钟就能端上桌, 好吃又下饭。
杏鲍菇炒韭菜薹食材介绍
杏鲍菇1根,韭菜薹小把,蒜2瓣,蚝油1勺,油适量,盐适量,
杏鲍菇炒韭菜薹的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油, 放入蒜丝煸炒;
3、爆香后加入杏鲍菇进去翻炒;
4、微微炒软后放入蚝油进去翻炒;
5、最后出锅前1分钟再加入韭菜薹进去翻炒;
6、菜薹翻炒变色后加入适量的盐调味即可。
7、端上桌了。
小窍门
1. 杏鲍菇手撕更能保持其鲜味, 也更易入味; 2. 加入点蚝油能提鲜; 3. 出锅前加入韭菜薹翻炒几下, 要保持韭菜薹爽脆的口感。