家里有吃货唠叨，天热就煮点粥，配点酱菜，做点锅贴就行了。就为这句话我又忙活了半天，提前熬上皮冻，和面做锅贴了！！
灌汤鲜肉锅贴食材介绍
夹心肉500克，皮冻150克，面粉适量，葱适量，姜适量，熟芝麻少许，盐少许，生抽1大勺，白糖适量，胡椒粉少许，鲜辣粉少许，
灌汤鲜肉锅贴的做法步骤
1、准备的原料。
2、面粉加清水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒10分钟。
3、猪肉绞碎成肉末。
4、皮冻一样打碎。
5、肉末中加入皮冻，葱，姜末，盐，白糖，生抽，胡椒粉，鲜辣粉。
6、一个方向搅拌上劲。
7、醒好的面团揪成小剂子。
8、包入适量的肉馅。
9、热锅凉油，油要稍微多点。
10、放入包好的锅贴。
11、加小半碗的水盖上锅盖中火烧到水分烧干，再撒上熟芝麻，葱花。
12、锅贴就做好了。
小窍门
1.要锅贴里的汤汁多点，可以多加点皮冻。
2.拌好的肉馅太稀，不容易成型可以放冰箱冷冻两小时在包就容易多了。
3.煎的时候要注意观察火候，锅底太大要注意转动锅体，使底部受热均匀。
