西瓜皮性凉，味甘。清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮；夏天西瓜吃多了会上火来个西瓜皮小凉菜降降火吧
西瓜皮拌银耳食材介绍
西瓜皮300g，银耳100g，盐1勺，蒜末2g，辣椒2g，生抽2g，香油少许，食用油5g，
西瓜皮拌银耳的做法步骤
1、西瓜皮里面的红色刮干净
2、用刀削去外层绿皮中间白色部分切成条
3、泡好的银耳撕成碎片
4、西瓜皮入开水锅焯熟之后过凉
5、同样银耳如水焯熟后过凉
6、准备好蒜末辣椒碎
7、蒜末用热油爆香
8、放入辣椒炸香
9、倒些生抽
10、炸好的蒜末辣椒油倒入盛放西瓜皮和银耳的容器中加点盐和香油拌匀就好
11、辣辣的很开胃的
