丰富的蛋白质，较为齐全的钾、钠、钙、磷、镁等矿物元素，还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他丰富的营养元素，赋予了昂刺鱼极其不错的营养价值。
昂刺鱼的肉质十分鲜嫩，昂刺鱼很适合做汤，尤其是跟豆腐一起搭配，营养味道更佳。昂刺鱼豆腐汤汤色金黄，味道鲜美很适合补充营养。
昂刺鱼豆腐汤食材介绍
昂刺鱼5条，豆腐150g，小葱1颗，姜3片，油适量，盐适量，鸡精少许，
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤
1、昂刺鱼洗净，豆腐切小块，姜切片葱打结
2、锅洗净烧热倒入适量油，放入昂刺鱼煎至表面微黄
3、倒入淹过鱼的水放入葱姜
4、大火煮5分钟后转小火再煮5分钟
5、放入豆腐，盐和鸡精转中火煮五分钟即可
6、盛出撒入葱花即可
小窍门
鱼要煎一下煮出的汤会是奶白色
