椒油什锦菜食材介绍
洋白菜适量，花生适量，藕适量，芹菜适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，西兰花适量，花菜适量，花椒适量，盐适量，味精适量，白糖适量，香油适量，
椒油什锦菜的做法步骤
1、主要原料。
2、胡萝卜，藕去皮洗净，芹菜摘去老筋，洗净。
3、荷兰豆摘去筋，洗净。
4、西兰花，花菜洗净切成小朵。
5、将胡萝卜，荷兰豆，洋白菜切菱形块，芹菜切斜刀。
6、花生用水泡涨，煮熟备用。
7、各种蔬菜焯水备用。
8、焯好水的蔬菜，煮熟的花生，放在盆里。加盐味精，白糖，香油。
9、炸花椒油，将花椒炸透，炸香。花椒呈黑色关火。
10、椒油什锦菜。
小窍门
蔬菜焯水最好是先焯浅色，味淡的洋白菜，荷兰豆，然后焯水胡萝卜，芹菜，最后焯水有淀粉的藕，我是为了拍照方便，所以放在一起焯水的。
