红烧鸡锁骨食材介绍
鸡锁骨500g，干辣椒4颗，老抽6勺，生抽3勺，八角2颗，小葱1颗，生姜3片，冰糖适量，油适量，
红烧鸡锁骨的做法步骤
1、鸡锁骨
2、把气管和肥油去掉
3、把鸡锁骨从中间剁开后洗净备用
4、锅洗净加入适量水烧开，放入鸡锁骨焯烫5分钟
5、用水洗净血沫
6、锅洗净烧热倒入适量油，放入八角炸出香味
7、放入姜片和辣椒炒出香味
8、放入鸡锁骨和生抽老抽冰糖一起翻炒均匀
9、倒入和鸡锁骨齐平的水，放入葱大火煮5分钟后转小火再煮5分钟
10、最后放入适量鸡精调味，转大火收汁到汤汁浓稠即可
11、装盘撒上葱花即可
小窍门
由于放了很多老抽和生抽，就没有放盐。如果觉得盐不够的话可以适当加些盐
