茄丁面食材介绍
面条适量，茄子适量，五花肉适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，香菜适量，清水适量，
茄丁面的做法步骤
1、茄子洗净切丁，凉水加少许盐浸泡（茄子容易氧化变色）
2、葱花切好，五花肉切丁
3、水发木耳撕成小块
4、香菜择洗干净切段备用
5、热锅加油五花肉煸香
6、放葱花爆香
7、放入料酒，生抽烹锅，放入蚝油
8、放入茄丁，木耳翻炒均匀
9、加入适量的清水及适量的盐烧开
10、锅开淋上加少许清水打散的蛋液
11、关火加少许鸡精调味，放入香菜段儿。茄丁汤汁完成
12、煮锅烧水，锅开把面条煮熟，捞出过凉水
13、面条沥干水分装盘
14、浇上茄丁汤汁开始享用吧！茄丁面请大家参考！
