菌菇既鲜美，又有较高的营养价值，手撕杏鲍菇口感脆嫩，爽滑筋道，既便你没有胃口也能拯救你的味蕾。
凉拌手撕杏鲍菇食材介绍
杏鲍菇300g，黄瓜100g，小米辣适量，葱适量，香菜适量，蒜瓣适量，鲜酱油适量，陈醋适量，盐适量，白糖适量，香油适量，自制辣椒油适量，
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤
1、食材洗净备用
2、将杏鲍菇入锅蒸熟，根据大小自己掌握时间
3、将小米辣，葱，蒜，香菜切碎备用
4、将黄瓜刨丝备用
5、料汁：将适量的鲜酱油，陈醋，白糖，盐，香油，制作辣椒油（也可以老干妈辣酱代替）葱，香菜，小米辣，蒜全部香料一起搅拌均匀备用
6、将蒸熟的杏鲍菇取出晾凉后，顺纹理撕成小条并挤出多余的水份
7、取一个小碗，将黄瓜丝放入小碗里用调羹压实
8、在将杏鲍菇放入一起压实
9、取一个盘子，把压实好的黄瓜杏鲍菇扣在盘子里
10、最后将调好的料汁浇上就可以享用了
11、酸辣味，很适合夏天食用
