炸茄盒食材介绍
茄子适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，生粉适量，淀粉适量，面粉适量，蚝油适量，鸡蛋适量，香油适量，清水适量，
炸茄盒的做法步骤
1、猪肉肥三瘦七剁成泥
2、盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，清水
3、葱，姜切末放入肉馅中
4、顺一个方向搅拌上劲
5、茄子洗净切成茄夹
6、放入肉馅儿轻捏均匀
7、茄夹码好备用
8、调糊，面粉1:3淀粉加点生粉加一个鸡蛋适量的清水调成糊状（用筷子挑起成线状，不能大稀）
9、热锅加油，油温六成热，茄夹蘸匀面糊开始炸制
10、炸至金黄即可捞出控油装盘（也可以待油温继续升高复炸一遍）炸茄盒请大家参考！
