辣炒猪皮食材介绍
猪皮400克，姜一块，八角一个，花椒二十粒，料酒20毫升，盐三分之一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，胡椒粉适量，青蒜两根，小米辣六个，
辣炒猪皮的做法步骤
1、猪皮冷水下锅焯水
2、焯好水的猪皮洗净，去除多余的油脂加入姜片，花椒，八角，料酒20毫升，清水
3、大火烧开煮十五分钟左右
4、煮好的猪皮过冷水切条状
5、小米辣切圈，姜切末，青蒜切碎备用
6、倒入适量的底油烧至五成热下姜末，小米辣爆香
7、倒入肉皮一起煸炒
8、加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
9、加入一茶匙半老抽
10、加入青蒜翻炒均匀即可出锅
11、成品
12、成品
