家里种植的紫苏长势很好，花盆里一大片都是。紫苏叶在广东地区是广为使用的美味调味品，香气特别浓。其中紫苏炒花甲在广东是一道常见的菜肴，一个人都能吃上一大盘。
紫苏炒花甲食材介绍
花甲1000g，紫苏15g，韭菜100g，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油1匙，料酒1匙，胡椒粉适量，
紫苏炒花甲的做法步骤
1、紫苏叶清洗干净
2、韭菜切段
3、姜和蒜切成末
4、花甲清洗干净
5、锅里的水烧开后，放入花甲
6、煮至花甲开口，捞起来
7、将半边没肉的壳去掉，不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳，所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟。
8、热锅下油，下姜蒜末
9、放入花甲，加盐
10、加料酒、胡椒粉和蚝油，翻炒，盖锅盖1分钟左右
11、加入紫苏叶，翻炒，盖锅盖煮1分钟左右
12、加入韭菜，翻炒几下
13、最后加一点油，翻炒
14、盛起即可，趁热吃，太美味了
