龙利鱼没有刺特别好操作，买几片放在冰箱想吃的时候拿出来做一下，特别方便。今天做的这个是甜咸的照烧口味，特别好吃，老少皆宜哦?”
照烧龙利鱼食材介绍
龙利鱼300克，红糖1茶匙，黄酒2茶匙，生抽2茶匙，蜂蜜1茶匙，胡椒粉少许，食盐少许，淀粉适量，
照烧龙利鱼的做法步骤
1、主要食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。
2、吸去多余水分的龙利鱼切成条。
3、切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
4、腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。
5、加入2茶匙生抽（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）
6、加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。
7、腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉
8、热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。
9、煎炸至龙利鱼起硬壳表皮呈浅黄色捞出备用
10、锅中留少许油，放入姜片爆香
11、倒入调好的照烧汁
12、小火烧制照烧汁浓稠
13、放入煎炸好的龙利鱼
14、快速兜炒均匀即可关火盛出。
15、成品！
小窍门
照烧汁比例为1（红糖）：2（生抽）：2黄酒：1蜂蜜，按照食材多少调整。
