舌尖2刚播出4集，红烧肉的出镜率算是高的，它算是平民饮食里的当家硬菜。 家常里对红烧肉的注解是这样的：上好的带皮五花肉，一定要肥瘦相间，食材调料常见易得，不需要高深的技巧，付出时间和耐心，便可获得。五花肉中，无论加入什么食材，吸饱汤汁后，都会...(2016-10-07 21:51:51)

妈妈的味道---- 青椒韭菜花 看到舌尖2脚步上介绍山东煎饼搭配青椒韭菜花，也让我想起早在家的时候，妈妈年年在韭菜开花时，都会腌上几瓶韭菜花，做为早餐小菜：卷水饼，就馒头，喝稀饭。 妈妈的做法很简单，将韭菜花洗干净、晾干、切碎，拍上几个大蒜，，撒...(2016-10-07 21:51:14)

说实话，平时真的很少做蒸菜，东北菜也很少有蒸的吧，总觉得蒸菜清汤寡味的感觉，东北人一般都口重，油重啊，这样其实真不好，不健康，尤其爸妈岁数大了，少油少盐还是很有必要的，我现在作为一家的火头军，必须得考虑每个人的口味，我容易么我，哈哈！！ 这...(2016-10-07 21:50:50)

这道我通常是能自己干掉一大盘子，特别干、香、麻、脆，做法不难藕下来的时候，可以尝试着做做，看看您喜欢不？其实藕还是做法挺多的，熬汤、炖东西，炸藕合，拌着吃，都不错。 干煸藕条 原料：藕、干辣椒一小把根据自己的喜好、花椒、蒜一瓣、干淀粉、糖 干...(2016-10-07 21:50:39)

巧克力一口酥 主料：巧克力80克、低粉120克、黄油60克、细砂糖60克、草鸡蛋2个 配料：糖粉（装饰用） 巧克力一口酥的做法 1、准备好原材料。 2、把黄油切成小块，室温软化。 3、巧克力切碎。 4、黄油加入白糖打到发白，质地轻盈。 5、然后逐个加入鸡蛋，电动...(2016-10-07 21:50:24)

春笋营养丰富，这个季节正好是春笋的收获季节，又鲜又嫩，美味可口。油焖春笋是杭州的一道名菜，主要体现为油多糖多，色泽红亮，鲜嫩爽口。 油焖春笋做起来相当简单，不用加很多调料，因为其他调料会掩盖春笋本身独特的鲜美味道。我做的时候，根据自己的口感...(2016-10-07 21:50:03)

有些东西没去尝试就会以为很难，以前一直认为猪排太复杂，不好做，这次看了舌尖后，点燃了我对它的热情，想尝试做些来解解馋，网上查了很多资料，发现做这个真的一点也不难，而且孩子特别爱吃。 家里没有辣酱油，我就直接将拍散的肉用黑胡椒粉腌，可以免去辣...(2016-10-07 21:49:51)

家常菜的特点一是简单易于操作，另一个就是随意，可根据喜好的口味来烹制。说白了，就是折腾。 虎皮椒是个很有特色的小菜，略带焦糊的味道，香辣油润的口感，这些构成了其适口下饭的属性。可，整个的椒子烹制起来总觉着麻烦，不好下手。那就换个方子来做虎皮...(2016-10-07 21:49:41)

一到夏季，很多人就开始食欲不振，没胃口，也不想在厨房里多待。这时，爽口开胃的首选就是降温、解暑的凉菜。凉菜做起来方便快捷，而且只要稍稍花点心思就能做出各种花样来。 制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等，在使用前应用开水烫洗，切蔬菜时忌用...(2016-10-07 21:49:20)

香甜美味的烤排骨，家人们都吃得津津有味，大呼好吃，我都直接用手抓着啃起来，吃完还不忘要吮吮手指头呀！ 蜜汁烤排骨 用料：猪大排500克、料酒2大匙、生姜1小块、香葱2根、食盐1/2小匙、红烧汁2大匙、蜂蜜2大匙 蜜汁烤排骨的做法 1、将猪大排洗净沥干，生...(2016-10-07 21:49:07)