辣香蒟蒻丁 食材 介绍 蒟蒻块(200公克) 花椒 (1公克) 乾 辣椒 (1条) 香麻油(少许) 白 芝麻 (少许) 辣香蒟蒻丁的做法 1.将蒟蒻放入滚水汆烫3分钟，捞起切丁；将所有调味料混合；乾辣椒泡水软化切段；花椒入油锅炒香捞起，备用。 2.锅烧热，放入1大匙食用油，...(2017-03-23 05:30:28)

鲜荀嫩 姜 丝 食材 介绍 桂 竹笋 (150公克) 嫩姜(100公克) 四季豆 (70公克) 香麻油(少许) 鲜荀嫩姜丝的做法 1.桂竹笋切成5公分长段，用手撕成粗条状，放入滚水中捞起备用。 2.嫩姜切成细丝；四季豆撕去纤维，切成5公分长条状，备用。 2.锅烧热，加入1大匙食...(2017-03-23 05:30:19)

脆皮 豆腐 食材 介绍 嫩豆腐 (1块) 玉米 粉(100公克) 脆皮豆腐的做法 1.嫩豆腐切成约3公分见方的小块，放在厨房纸巾上吸乾水分。 2.将作法1的嫩豆腐均匀沾裹玉 米粉 备用。 3.热锅倒入约400㏄ 沙拉 油，以大 火烧 热至约180℃，放入作法2的豆腐炸约2分钟至表...(2017-03-23 05:30:10)

椒盐 鱿鱼 食材 介绍 A.鱿鱼(3尾) 葱(2根) 蒜仁(30公克) 辣椒 (1根) B. 玉米 粉(1/2杯) 吉士粉(1/2杯) A.蒜末(20公克) B.盐(1/4茶匙) 椒盐鱿鱼的做法 1.鱿鱼洗净剪开后去皮膜，在内面交叉斜切花刀后用厨纸略为吸乾水分。 2.加入所有调味料A与鱿鱼拌匀；将材...(2017-03-23 05:30:01)

什锦大锅煮 食材 介绍 小 排骨 (400公克) 大 白菜 (800公克) 豆皮 (60公克) 蕃茄(2颗) 姜 末(30公克) 辣味 肉酱 罐头 (1罐) 水(800㏄) 什锦大锅煮的做法 1.小排骨剁小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出洗净备用。 2.大白菜切大块，洗净后沥乾；蕃茄洗净去蒂后...(2017-03-23 05:29:50)

泰式酸辣烤 鸡翅 食材 介绍 鸡翅(4支) 新鲜水果(适量) 泰式酸辣 烤鸡 翅的做法 1.鸡翅洗净，再将鸡翅内侧轻轻划一刀；新鲜水果切丁状，备用。 2.将所有的调味料混合均匀，先淋一些在水果丁中拌匀，剩余的放入鸡翅腌渍约10分钟。 3.将鸡翅放入已预热的 烤箱...(2017-03-23 05:29:41)

腐竹 烧肉 食材 介绍 五花肉 (400公克) 腐竹(80公克) 姜 片(20公克) 八角 (4公克) 辣椒 (2根) 腐竹烧肉的做法 1.腐竹用开水泡10分钟后沥乾；五花肉切小块；辣椒对切，备用。 2.热锅，倒入少许油，以小火爆香姜片及辣椒。 3.放入五花肉炒至肉表面变白，加入甘...(2017-03-23 05:29:32)

家常清 蒸 鲈鱼 食材 介绍 蒸鱼 豉油(适量) 小香葱(1颗) 家常清蒸鲈鱼的做法步骤: 1.把准备好的胡 萝卜 和 姜 切成细丝，小香葱切成葱沫，大葱切成片，再摘两叶 香菜 备用。 2.处理好鲈鱼，拿刀把中间的鱼刺切开让鲈鱼摊开鱼身。 3.把鲈鱼放入蒸锅中，撒上大...(2017-03-23 05:29:22)

茄汁 豆腐 食材 介绍 水豆腐(四块) 盐(适量) 清水(少许) 玉米 油(适量) 鸡粉(少许) 玉米淀粉 (少许) 茄汁豆腐的做法步骤: 1.食材备好 2.番茄划十字，放进开水中烫几分钟好去皮 3.番茄去皮切丁，葱蒜切好备用 4.豆腐切成方块 5. 平底锅 倒适量玉米油 6.放进豆...(2017-03-23 05:29:10)

红麴 鸡肉 米 糕 食材 介绍 圆 糯米 (150公克) 长糯米(150公克) 红麴米(10公克) 鸡腿 肉(200公克) 香菇 (2朵) 虾米 (15公克) 姜 末(15公克) 水(300㏄) 红麴鸡肉米糕的做法 1.红麴米泡水﹝份量外﹞1小时 2.圆糯米、长糯米洗净沥乾，放入作法1沥乾的红麴米中拌...(2017-03-23 05:29:01)