菜系及功能:家常菜谱 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、...(2016-10-08 11:25:40)

菜系及功效：冬季菜谱 腊肉烧豌豆 原料：老腊肉200克，青豌豆、老姜、大蒜、大葱、鲜汤、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、精炼油各适量。 腊肉烧豌豆的做法 ： (1)老腊肉清洗干净，放人沸水锅中煮熟捞出，切成丁；青豌豆洗净；老姜、大蒜去皮洗净，切...(2016-10-08 11:25:32)

菜系及功效：家常菜谱 三鲜蹄筋汤 原料：油发蹄筋100克，熟火腿50克，熟鸡脯肉100克，冬菇、冬笋、青菜、料酒、精盐、味精、奶汤各适量。 三鲜蹄筋汤的做法 ： 1)油发蹄筋洗净，切成段，熟鸡脯肉、冬笋、火腿切成片，冬菇切去蒂，片成同其他主料一样大小的片...(2016-10-08 11:25:23)

菜系及功效：家常菜谱 雪菜肉丝汤 原料：腌雪里蕻100克，猪肉100克，精盐、味精、色拉油、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量。 雪菜肉丝汤的做法 ： 1)腌雪里蕻洗净，切成末，猪肉洗净，切成丝。 2)锅置旺火上，放人色拉油烧热，下猪肉丝煸炒至断生，放人葱花、姜...(2016-10-08 11:25:15)

菜系及功效：家常菜谱 腌笃鲜 原料：猪夹心肉200克，咸猪腿肉200克，竹笋150克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。 腌笃鲜的做法 ： 1)猪夹心肉洗净，切成块，咸肉放入清水中浸泡一夜，去除肉中的部分咸味，洗净，切成与鲜猪肉一样大小的块，竹笋切去老根，...(2016-10-08 11:25:07)

菜系及功效：家常菜谱 番茄牛尾汤 原料：牛尾1000克，番茄酱100克，番茄100克，胡萝卜、芹菜、元葱、料酒、精盐、味精、香菜叶、猪油、胡椒粉各适量。 番茄牛尾汤的做法 ： 1)番茄洗净，用开水烫一下，剥皮，切成块，元葱去皮，洗净，切成末，芹菜、胡萝卜洗...(2016-10-08 11:24:58)

菜系及功效：家常菜谱 构杞牛鞭汤 原料：牛鞭1条，鸡肉250克，枸杞子、葱、料酒、胡椒粉、味精、姜、花椒、精盐各适量。 构杞牛鞭汤的做法 ： 1)牛鞭刮去粗皮，剖开，刮净内膜，洗净，切成段，鸡肉、姜、葱洗净，姜拍松，葱挽成结。 2)锅置火上，倒人清水，...(2016-10-08 11:24:50)

菜系及功效：家常菜谱 萝卜羊肉汤 原料：去皮羊腿肉500克，白萝卜200克，胡萝卜100克，蒜、精盐、味精、胡椒粉、元葱、姜各适量。 萝卜羊肉汤的做法 ： 1)白萝卜、胡萝卜分别削皮，切成块，元葱切成片，大蒜切碎，羊腿肉切成块，放人开水锅中焯尽血污，捞出...(2016-10-08 11:24:42)

菜系及功能:家常菜谱 蚂蚁上树 原料:干粉条200克，猪肉末125克，黄酒6克，豆瓣酱少许，味精2克，泡辣椒8克，葱花3克，酒酿13克，姜末3克，猪油适量。 蚂蚁上树家常做法 1)将猪肉末下锅，炒至将干时放豆瓣酱、泡辣椒、酒、味精、酱油，有香味时加酒酿放汤。 2...(2016-10-08 11:24:33)

菜系及功能:家常菜谱 肉末炝泡菜 的原料:猪肉末30克，泡菜200克，料酒、花生油、酱油、味精各少许。 肉末炝泡菜的做法 : 1)泡菜切丝或片待用。 2)将锅烧热，倒入花生油，把肉末下锅煸炒，然后放人料酒、酱油，稍炒，待水分快干时，将泡菜和味精下锅炒几下即...(2016-10-08 11:24:25)