菜系及功效：家常菜谱 清炖羊肉汤 原料：羊肉1000克，羊骨500克，羊油、葱、姜、香菜、花椒、丁香、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷、精盐、香油各适量。 清炖羊肉汤的做法 ： 1)羊骨洗净，砸断，放入锅内，羊肉洗净，切成大块，放在羊骨上面，加入清水(没过羊...(2016-10-08 11:18:44)

菜系及功效：家常菜谱 山药兔肉汤 原料：兔肉250克，玉竹100克，山药100克，红枣、精盐、味精各适量。 山药兔肉汤的做法 ： 1)玉竹、山药、红枣洗净，兔肉洗净，切成块。 2)把全部用料放入锅内，加清水适量，旺火烧沸，然后改用小火煲2小时，最后用精盐、味...(2016-10-08 11:18:36)

菜名： 花椒鸡 菜系及功效：家常菜谱 原料 ：鸡300克，酱油5克，味精0.04克，花椒0.4克，香油5克，生姜5克，精盐0.1克，醋0.4克,葱0.4克。 花椒鸡的做法 ： 1、将预先处理好的整鸡(约300克)放入开水锅内煮至斗熟取出，剁成块。把鸡皮朝下在碗内逐块摆放整齐...(2016-10-08 11:18:27)

菜系及功效：家常菜谱 鸡丝榨菜汤 原料：鸡脯肉100克，榨菜50克，味精2克，料酒5克，精盐少许，鸡汤750克，葱丝适量。 鸡丝榨菜汤的做法 ： 1.将鸡脯肉洗净，片成薄片，顺刀切成细丝，放人碗内，加入凉鸡汤少许调匀浸泡。榨菜洗净，也切成细丝待用。 2．将汤...(2016-10-08 11:18:19)

菜系及功能：家常菜谱 甜酸番茄 选料：新鲜番茄５００克。 调料：白糖５０克（约５匙），白醋２匙或醋精小半匙。 甜酸番茄的做法 ： 将番茄用清水洗净后，用冷开水或沙滤水冲一下，放在消毒砧板上用消毒刀切成０．６厘米厚的片，整齐地摊在平盘中，再一层层...(2016-10-08 11:18:11)

菜系及功能：家常菜谱 盐水花生 选料：花生米２５０克，青豌豆１００克。 调料：桂皮、茴香、花椒各少许，细盐１匙，味精小半匙。 盐水花生的做法 ： １．把青豌豆放入沸水锅烫一下，至断生、色碧绿即捞在冷水中激凉，然后沥干，撒上细盐、味精适量，待用。...(2016-10-08 11:18:02)

菜系及功效：家常菜谱 氽鸭羹汤原料 ：熟鸭脯肉200克，荸荠4个，熟火腿50克，松子仁20粒，水发木耳25克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，鸡汤750克。 氽鸭羹汤的做法 ： 1．将鸭脯肉切成0．7厘米见方的小丁，连同松子仁一起放入汤碗内。熟火腿与荸荠分别切成...(2016-10-08 11:17:54)

菜系及功效：家常菜谱 海带冬瓜汤 原料：主料：冬瓜３００克配料：水发海带５０克开洋１０克。 调料：绍酒１０克精盐３克味精１克熟猪油３０克葱１０克生姜１０克。 海带冬瓜汤的做法 ： １．将冬瓜剥皮，去籽切成长方形的厚块， 副标题 2.海带用精盐...(2016-10-08 11:17:45)

菜系及功效：家常菜谱 牛尾清汤 原料：牛尾500克，姜、葱、料酒、味精、精盐、鸡清汤、胡萝卜、元葱、胡椒粉、柠檬汁各适量。 牛尾清汤的做法 ： 1)牛尾修去杂质，用温水洗净，在清水中浸泡1小时，然后将牛尾顺关节切成段，放入冷水锅中烧开，加入元葱、胡萝...(2016-10-08 11:17:36)

菜系及功效：家常菜谱 茄汁牛尾汤 原料：牛尾1000克，番茄酱、色拉油、葱、姜、料酒、味精、精盐、胡椒粉、白糖、醋、香菜叶各适量。 茄汁牛尾汤的做法 ： 1)牛尾剁成段，洗净，放人冷水锅中，加葱、姜、料酒氽水后捞出，洗净。 2)锅置火上，放色拉油烧热，...(2016-10-08 11:17:28)