菜系及功效：家常菜谱 山药羊肉汤 原料：羊肉500克，山药100克，胡萝卜100克，葱、姜、元葱、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。 山药羊肉汤的做法 ： 1)羊肉洗净，切成块，放人冷水锅中烧沸，焯一下，捞出，洗净，放人沙锅内。山药去皮，切成块，用清水浸泡...(2016-10-08 11:13:09)

菜系及功效：家常菜谱 羊肉汤 原料：羊肉250克，萝卜、100克，精盐、料酒、味精、色拉油、香油、葱、姜、青蒜各适量。 羊肉汤的做法 ： 1)羊肉洗净，切成块，萝卜去皮，洗净，切成片。 2)锅置火上，加入色拉油烧热，投入葱、姜，爆出香味，放入羊肉煸炒，加...(2016-10-08 11:13:01)

菜系及功效：家常菜谱 羊杂汤 原料：羊头、羊肺、羊心、羊大肠、羊肚、葱、姜、蒜、香菜、精盐、味精、胡椒粉、料酒、醋各适量。 羊杂汤的做法 ： 1)羊肺用清水，反复冲洗，至羊肺色白，挤出液水，用水冲一下，人开水锅氽去血沫，洗净，切成长方块，再人锅煮...(2016-10-08 11:12:52)

菜系及功效：家常菜谱 酒蒸全鸡汤 原料：活母鸡1只(约1500克)，花雕酒150克，葱段10克，姜片10克，精盐5克，味精5克。 酒蒸全鸡汤的做法 ： 1．将活母鸡宰杀后，用八成热的水将鸡烫透，煺毛，剖腹取出内脏洗净；将鸡爪剁下，从脊背处剖开后，下开水锅内氽熟...(2016-10-08 11:12:44)

菜系及功效：家常菜谱 鸡茸豆花汤 原料：鸡脯肉50克，豆腐40克，鸡蛋清1个，火腿20克，水淀粉15克，熟猪油10克，精盐5克，鸡汤750克，胡椒粉少许。 鸡茸豆花汤的做法 ： 1．将豆腐上屉蒸10分钟左右，取出沥去水分，用筷子搅碎待用；火腿切成细丝。 2．将鸡脯...(2016-10-08 11:12:35)

菜系及功能:家常菜谱 鸡片莼菜汤 原料：鲜莼菜250克，鸡脯肉100克，鸡蛋清1个，精盐5克，味精3克，水淀粉25克，鸡汤1500克。 鸡片莼菜汤的做法 ： 1．莼菜去掉茎及老叶，用开水氽熟，放人汤碗内；鸡脯肉切薄片，放碗内，用精盐(1克)和水淀粉上浆调匀待用。 2...(2016-10-08 11:12:27)

菜系：家常菜谱 盐水虾 选料：新鲜河虾４００克。 调料：葱结３只，姜数片，黄酒３匙，花椒少许，细盐、味精适量。 盐水虾的做法 ： １．剪去虾须、虾脚、洗净。 ２．锅内加１０００克清水，下所有的调料，烧沸，将虾放入，继续用大火煮至水再沸，撇去泡沫，...(2016-10-08 11:12:19)

菜系：家常菜谱 翠皮里脊 选料：猪里脊肉（或纯精肉）３００克，新鲜西瓜２００克，鸡蛋１只。 调料：葱姜汁、黄酒各２匙，细盐１匙半，味精少许，干生粉１匙半，４５水生粉１匙，生油２００克（实耗７５克），红辣油适量（可不用）。 翠皮里脊的做法 ： １...(2016-10-08 11:12:11)

菜系及功效：家常菜谱 蒜烧鲤鱼 原料：活鲤鱼2条(重约600克)，蒜瓣150克，鲜汤500克，菜油150，姜末10克，葱花25克，豆瓣50克，酱油15克，白糖15克，精盐2克，醋20克，味精l克，水淀粉20克。 蒜烧鲤鱼的做法 ： ①将鱼去鳞，去内脏及鳃，洗净，握干水分，在...(2016-10-08 11:12:03)

菜系及功效：家常菜谱 麻辣豇豆 原料：主料：嫩豇豆４００克;配料：干红辣椒５克调料：精盐３克酱油１０克葱末５克花椒１克味精１克芝麻油１５克精制菜油４００克（实耗４０克）; 麻辣豇豆的做法 ： １．将嫩豇豆去豆尖、豆筋，洗净，切成５厘米长的段。干红...(2016-10-08 11:11:55)