菜系及功效：家常菜谱 菠菜拌猪肝 原料：菠菜、猪肝、香菜、水发海米、酱油、醋、味精、香油各适量。 菠菜拌猪肝的做法 ： ①将菠菜择洗干净，切成寸段，放开水内悼一下。 ②将猪肝切成薄片。 ③将香菜择洗干净，切八分长的段。 ④猪肝放开水内烫熟，捞出投...(2016-10-08 11:08:59)

菜系及功效：家常菜谱 八宝人参汤 原料：人参2．5克，菠萝、苹果、鲜桃、蜜柑、鸭梨、莲子、百合、白果各15克，水发玉兰片、水发口蘑、油菜各5克，冰糖150克，碱面、香蕉精各少许，水淀粉适量。 八宝人参汤的做法 ： 1．将人参放碗内加水、冰糖上屉蒸4小时取...(2016-10-08 11:08:50)

菜系及功效：家常菜谱 绿叶口蘑 原料：水发口蘑200克，熟花生油40克，料酒5克，味精1．5克，口蘑汤250克，精盐4克，鸡汤500克，绿叶菜适量，姜片5克。 绿叶口蘑的做法 ： 1．口蘑洗净去沙，切下菌柄，将口蘑片为3～4片；绿叶菜洗净后用开水氽烫一下，捞出沥...(2016-10-08 11:08:42)

菜系及功效：家常菜谱 蘑菇汤原料 ：鲜蘑菇300克，土豆汤(土豆400克，水1500克煮成的汤)，芹菜末少许，黄油25克，面粉25克，奶油100克，白兰地酒2．5克，精盐15克，胡椒粉适量。 蘑菇汤的做法 ： 1．将蘑菇洗净，放入土豆汤中煮到嫩熟，然后捞出蘑菇，可得芳...(2016-10-08 11:08:34)

菜系及功能:家常菜谱 炒鳝糊 的原料:主料：熟鳝鱼背肉４００克； 调料：蒜末５克葱末５克姜末５克绍酒２５克酱油３０克白糖２０克精盐１克醋１０克芝麻油２５克胡椒粉０．５克鸡清汤１００克水淀粉１０克熟猪油７５克； 炒鳝糊的做法 : 1）鳝鱼脊背肉洗净后...(2016-10-08 11:08:26)

菜系及功能:家常菜谱 椒盐里脊 的原料:主料：猪里脊肉２５０克配料：葱末２０克； 调料：绍酒２０克鸡蛋清２只精盐３克面粉８０克味精１克干淀粉２０克花椒盐１克花生油７５０克（实耗５０克） 椒盐里脊的做法 : 1）将猪里脊肉切成菱形块，加入绍酒、精盐、...(2016-10-08 11:08:17)

菜系及功能:家常菜谱 大煮干丝 的原料:主料：豆腐干２５０克；配料：熟鸡丝２５克虾仁２５克熟鸡肫片１３克熟鸡肝片１３克冬笋片１５克虾籽１克熟猪瘦肉丝５克豌豆苗（焯熟）５克； 调料：精盐３克酱油８克鸡清汤５００克熟猪油７５克； 大煮干丝的做法 : 1...(2016-10-08 11:08:09)

菜系及功能:家常菜谱 醋熘鱼片 的原料:主料：青鱼净肉２５０克； 调料：绍酒１５克精盐２克酱油１０克绵白糖７５克醋２５克葱末５克姜末５克蒜泥５克水淀粉５０克芝麻油１５克精制菜油６００克（实耗１００克）鸡蛋清１个； 醋熘鱼片的做法 : 1）将鱼肉批成...(2016-10-08 11:08:01)

菜系及功效：家常菜谱 青椒里脊片 原料：主料：猪里脊肉２００克;配料：青椒１００克; 调料：绍酒１０克精盐３克味精１克鸡蛋清１只干淀粉６克水淀粉５克精制菜油５００克（实耗５０克）芝麻油４克; 青椒里脊片的做法 ： １．将猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形...(2016-10-08 11:07:52)

菜系及功效 家常菜谱 鱼头汤 原料：鲤鱼头2个(约250克)，猪肉100克，菠菜200克，鸡蛋1个，花生油100克，葱、姜、蒜各10克，味精5克，精盐4克，料酒10克，胡椒粉、面粉各少许。 鱼头汤的做法 ： 1．将鱼头洗净，去鳃、鳞，蘸匀干面粉。将葱姜分别切末(3克)，...(2016-10-08 11:07:44)