菜系及功效：家常菜谱 梨花豆腐汤原料 ：嫩豆腐5块(约300克)，虾仁200克，猪肥瘦肉末100克，梨1个，鸡蛋清2个，火腿末25克，香菜叶12片，精盐5克，味精3克，牛奶150克，熟猪油25克，鸡汤1000克。 梨花豆腐汤的做法 ： 1．将虾仁洗净，剁成茸放在碗内。豆腐去...(2016-10-08 11:03:23)

菜系及功能:家常菜谱 葱姜豆腐汤 原料：嫩豆腐2块(约150克)，精盐3克，葱3棵，姜3片，味精2克，花生油50克。 葱姜豆腐汤的做法 ： 1．将豆腐洗净，切成片放入油锅内煎呈微黄色捞出。葱洗净用热水泡软，逐棵绕成葱结。 2．将汤锅置火上，放油烧热，下入精盐、...(2016-10-08 11:03:14)

菜系及功能:家常菜谱 酸菜白肉粉汤 原料：酸菜200克，猪肉50克，细粉丝50克，熟猪油10克，精盐2克，味精2克，醋5克：葱末2克，高汤750克。 酸菜白肉粉汤的做法 ： 1．将酸菜洗净，顶刀切成0．3厘米宽的丝。细粉丝用开水泡1小时，捞出控净水。猪肉下锅用开水...(2016-10-08 11:03:06)

菜系及功能:家常菜谱 番茄鸡蛋汤 原料：番茄250克，鸡蛋2个，花生油25克，香油5克，葱姜丝各3克，精盐3克，味精2克，白糖少许，水淀粉20克。 番茄鸡蛋汤的做法 ： 1．将番茄洗净，用开水烫后，撕去皮、去籽，切成片。把鸡蛋磕入碗内调散待用。 2．将汤锅置火...(2016-10-08 11:02:57)

菜系及功效：家常菜谱 香辣蛙腿原料 ：养殖蛙腿300克，发好的香菇50克，花生油500克(约耗50克)，香油5克，葱段10克，葱丝5克，姜片10克，姜丝5克，料酒10克，白糖30克，盐2克，酱油5克，醋、清汤、辣椒油各适量。 香辣蛙腿的做法 ： ①把蛙腿去小腿部分和连...(2016-10-08 11:02:49)

菜系及功能:家常菜谱 酸菜粉汤 原料：酸菜250克，细粉丝125克，酱油10克，精盐5克，味精3克，香油5克，姜末少许，高汤500克。 酸菜粉汤的做法 ： 1．将酸菜洗净，切成细丝待用。 2．将汤锅置火上，放入高汤、粉丝、酸菜、酱油、精盐、味精、姜末，待汤开后，...(2016-10-08 11:02:41)

菜系及功能:家常菜谱 蚕豆瓣汤 原料：水发蚕豆(去皮)250克，榨菜片25克，大虾干8粒，香油5克，味精2克，精盐少许。 蚕豆瓣汤的做法 ： 将水发蚕豆和虾干放入锅内加清水(750克)置火上，待蚕豆煮至酥烂时，放入榨菜片，加入精盐、味精、香油即成。 蚕豆瓣汤特...(2016-10-08 11:02:32)

菜系及功能：家常菜谱 珊瑚鸭掌 选料：肥嫩鸭掌１０只，虾肉１００克；熟蟹肉５０克，熟蟹黄（或咸蛋黄３只）５０克，猪肥膘３０克，青豌豆１０粒，熟火腿瘦肉末少许。 调料：黄酒２匙，细盐、味精、白胡椒粉各少许，麻油１匙。干生粉半匙，４０水生粉适量，...(2016-10-08 11:02:24)

菜系及功能：家常菜谱 荷叶粉蒸牛肉 选料：牛肉（最好用里脊肉）３００克，大米和糯米各５０克。 调料：桂皮、花椒、茴香各少许，菠菜叶子、荷叶适量，黄酒、酱油、白糖、味精、四川豆瓣辣酱各少许，麻油２匙，水生粉２调羹。 荷叶粉蒸牛肉的做法 ： １．将...(2016-10-08 11:02:15)

菜系及功能：家常菜谱 麒麟桂鱼 选料：桂鱼１条（约８５０克），熟火腿精肉片７５克，水发冬菇（净料）７０克，熟冬笋片７５克。 调料：细盐、姜片各半匙，香葱３根，白酱油、４０水生粉各１匙，麻油、胡椒粉各少许，生油５０克。 麒麟桂鱼的做法 ： １．将...(2016-10-08 11:02:07)