菜系及功效：家常菜谱 黄瓜拌里脊丝 原料：猪里脊、黄瓜、水发木耳、鸡蛋清、淀粉、酱油、醋、姜末、精盐、香油各适量。 黄瓜拌里脊丝的做法 ： ①将里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀。 ②将黄瓜、木耳洗净，切成丝。 ③用碗放酱油、醋、香油、盐，调成汁待用。 ④...(2016-10-08 10:56:26)

菜系及功能:家常菜谱 平菇鸡蛋汤 的原料:鲜平菇250克、鸡蛋3个，香菜20克。 调料：鲜汤1000克，盐、味精、葱、姜、酱油、麻油均适量。 平菇鸡蛋汤的做法 ： 1．将平菇去根蒂，洗净，撕成小条；鸡蛋打入碗中，用竹筷打散；香菜洗净，切成3厘米长的段；葱、姜...(2016-10-08 10:56:18)

菜系及功能：家常菜谱 藕耳炝腰花 选料：猪腰３００克，水发木耳５０克，去皮嫩藕１００克。 调料：黄酒２匙，香菜、味精、花椒、葱花、姜末各少许，红酱油半匙，米醋１匙，细盐适量，麻油２匙半。 藕耳炝腰花的做法 ： １．将猪腰撕掉衣膜，洗净，用平刀批...(2016-10-08 10:56:09)

菜系及功能:家常菜谱 奶油萝卜汤 原料：白萝卜500克，胡萝卜50克，香菜3克，精白粉、黄油各25克，猪油15克，牛奶200克，精盐10克，鸡清汤1升，柠檬汁、芥末、胡椒粉、味精各少许。 奶油萝卜汤的做法 ： (1)先将黄油人锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入...(2016-10-08 10:56:01)

清蒸鲫鱼 原料 ：鲫鱼一条（约500克）,葱、姜、生抽、盐、油适量 清蒸鲫鱼的做法 1、材料：鲫鱼1条 2、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段： 3、鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好...(2016-10-08 10:55:52)

菜系及功效： 家常菜谱 黄瓜氽里脊肉汤原料 ：猪里脊肉50克，黄瓜100克湿淀粉、麻油、料酒、味精、盐均适量。 黄瓜氽里脊肉汤的做法 ： 1．将猪里脊肉切成薄片，放在碗中，加入盐、料酒、味精、麻油、湿淀粉抓匀，腌一下；黄瓜从中间剖开，去掉瓜瓤，切成斜...(2016-10-08 10:55:43)

菜系及功能:家常菜谱 鸭掌清汤 的原料:鸭脚6只。水发香菇50克，笋片25克，豆苗少许。 调料:高汤1000克，味精、盐、料酒、鸡油均适量。 鸭掌清汤的做法 : 1．将鸭掌洗净，下锅煮熟，剔骨(注意鸭掌的完整)。 2．原锅洗净上火，注入高汤烧开，加入鸭掌和料酒，...(2016-10-08 10:55:35)

菜系及功能:家常菜谱 罗宋汤 的原料:牛腿肉500克，胡萝卜50克，马铃薯80克，洋葱40克，西红柿1个，芹菜1棵，大白菜少许，香菜1棵。 调料:月桂叶1块，胡椒5粒，蒜头、红芜菁、酸乳、盐、莳萝适量。 罗宋汤的做法 : 1．将胡萝卜、马铃薯去皮，剖开，洗净，切成...(2016-10-08 10:55:27)

菜系及功能：家常菜谱 三丝瓜羹 选料：净冬瓜５００克，熟火腿２０克，熟鸡脯３０克，鸡蛋２只。 调料：黄酒半匙，细盐、味精适量，４０水生粉３匙，猪油１匙，麻油半匙，葱丝少许。 三丝瓜羹的做法 ： １．将冬瓜切成薄块，上笼用大火猛汽蒸烂，出笼放在消...(2016-10-08 10:55:18)

菜系及功能：家常菜谱 糯米甜藕 选料：嫩莲藕（最好选七孔藕）７５０克，糯米１５０克，蜜莲子２５克。 调料：蜂蜜５０克，白糖２００克，糖桂花１匙，４０水生粉２匙。 糯米甜藕的做法 ： １．将糯米用冷水浸泡２小时后捞起，沥去水。将藕洗净，切去藕节之...(2016-10-08 10:55:10)