菜系及功效 家常菜谱 黑木耳青鱼汤 原料：草鱼头1个(约350克)，水发木耳50克，冬瓜200克，油菜50克，熟猪油100克，葱段10克，姜片10克，精盐8克，白糖15克，味精5克，胡椒粉3克，料酒25克。 黑木耳青鱼汤的做法 ： 1．将鱼头洗净，去鳞、去鳃放入盆内，抹上...(2016-10-08 11:07:36)

菜系及功能：家常菜谱 绣球干贝 原料：干贝25克，鸡脯肉100克，猪肥膘肉75克，鸡蛋清3个，熟鸡蛋皮25克，丝瓜1棵，熟火腿50克，水淀粉25克，精盐3克，胡椒粉1克，料酒20克，味精2克，葱10克，姜10克，清汤1000克。 绣球干贝的做法 ： 1．将干贝洗净，放入碗...(2016-10-08 11:07:27)

菜系及功能：家常菜谱 干贝汤 原料：水发干贝50克，水发玉兰片25克，酱油10克，精盐2克，味精1克，姜汁5克，高汤750克。 干贝汤的做法 ： 1．将干贝搓散，玉兰片切成细丝，用开水焯一下，控净水，待用。 2．将汤锅置火上，放入高汤、干贝、玉兰片、姜汁、味...(2016-10-08 11:07:19)

系及功效 家常菜谱 氽鲫鱼汤 原料：鲫鱼300克，火腿25克，冬笋25克，青萝卜50克，高汤750克，猪油50克，料酒15克，酱油10克，精盐3克，味精3克，姜汁3克，鲜姜1片，大茴2瓣，花椒4粒，葱段10克。 氽鲫鱼汤的做法 ： 1．将鲫鱼刮鳞去鳃，除去内脏洗净，将鱼的...(2016-10-08 11:07:10)

菜系及功能:家常菜谱 瓜姜鱼丝 的原料:主料：桂鱼净肉２５０克配料：甜酱瓜５０克仔姜１０克葱１０克鸡蛋清１只； 调料：绍酒１０克精盐３克味精１克芝麻油５克白糖３克鸡清汤１０克干淀粉５克水淀粉７克精制菜油５００克（实耗５０克）。 瓜姜鱼丝的做法 :...(2016-10-08 11:07:02)

菜系及功效：家常菜谱 桂花栗子汤 原料：栗子500克，冰糖150克，糖桂花3克，水淀粉25克。 桂花栗子汤的做法 ： 将栗子去皮，用刀剖开，洗净后上屉蒸熟取出。将汤锅置火上，倒入清水，放入栗子、冰糖、桂花搅拌均匀。待汤烧开后，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，搅...(2016-10-08 11:06:53)

菜系及功能:家常菜谱 萝卜排骨汤 的原料:主料：猪排骨４００克配料：萝卜１５０克； 调料：精盐２克味精０．２克整葱２根（５克）生姜５克胡椒粉０．１克； 萝卜排骨汤的做法 : 1）将猪排骨洗净，剁成小块，锅上火加清水７５０克烧沸，放入小排骨，待沸后弃...(2016-10-08 11:06:45)

菜系及功效：家常菜谱 豆腐汤 原料：豆腐1块(约75克)，油炸豆腐50克，水发细粉丝50克，小白菜50克，水淀粉50克，香油8克，味精2克，精盐4克，葱末、姜丝各少许。 豆腐汤的做法 ： 1．将豆腐洗净，切成长条片，油炸豆腐也切成片。小白菜洗净，放入开水中焯一...(2016-10-08 11:06:36)

菜系及功效：家常菜谱 鸡油蚕豆 原料：主料：青蚕豆５００克;配料：熟火腿１０克; 调料：绍酒５克精盐２克味精０．５克鸡油１０克葱粒５克鸡清汤５０克水淀粉５克精制菜油５００克（实耗３４克） 鸡油蚕豆的做法 ： １.将青蚕豆去皮，加工成蚕豆瓣，洗净。熟...(2016-10-08 11:06:28)

菜系及功效 家常菜谱 菊叶蛋汤原料 ：菊叶500克，鸡蛋2个，花生油5克，精盐2克，葱末3克，味精2克，香油少许。 菊叶蛋汤的做法 ： 1．将菊叶洗净沥干水。将鸡蛋磕入碗内调匀。 2．将汤锅置火上，放油烧热，下入葱末炝锅，加适量的清水煮开，放入菊叶略煮。然...(2016-10-08 11:06:20)