菜系及功效：家常菜谱 红烧狗肉 原料：去骨狗肉1000克，红萝卜、青笋各500克，干辣椒10克，花椒、胡椒面、陈皮各2克，葱段50克，姜片35克，酱油20克，精盐10克，味精2克，清油100克，香油、鸡汤各适量，糖色20克，料酒30克。 红烧狗肉的做法 ： ①将狗肉洗净...(2016-10-08 10:43:42)

菜系及功效：家常菜谱 坛子肉 原料：带皮五花猪肉2000克，香菜10克，酱油70克，熟猪油10克，盐、糖色适量，大料、桂皮、料酒、丁香、黄豆腐、花椒各少许，白糖20克、味精3克，葱、姜共30克。 坛子肉的做法 ： ①将葱切段，姜切片，香菜洗净切2厘米长的段。猪...(2016-10-08 10:43:34)

菜系及功能:家常菜谱 清炒蕨菜 原料:盐渍藏菜500克，葱姜油50克，味精2克，姜酒25克，精盐1克。 清炒蕨菜的做法 : ①先将蕨菜用清水漂去盐分，去掉根部老茎，洗净头部泥沙，切成8厘米长的段。 ②再将锅置旺火上放人清水烧开，下人旅菜滋煨2分钟，捞出沥水。...(2016-10-08 10:43:26)

菜系及功能:家常菜谱 口蘑烧腐竹 原料:口蘑150克，腐竹200克，嫩青豆20克，熟花生油50克，味精2克，精盐5克，鲜汤200克，水淀粉10克。 口蘑烧腐竹的做法 : ①将于腐竹用冷水泡软，再放入锅内煮熟，切成3厘米长的段川蘑切厚片。 ②将炒锅上火舀人熟花生油烧至...(2016-10-08 10:43:17)

菜系及功能:家常菜谱 熘藕片 原料:嫩藕500克，酱油10克，香醋25克，白糖40克，姜末5克，熟花生油50克。 熘藕片的做法 : ①先将藕刮去皮，洗净，切成3．3厘米长、1．5厘米宽、0．3厘米厚的片。 ②再将锅上火烧热，下油烧至油冒青烟时，下姜末煸炒几下，放人藕...(2016-10-08 10:43:09)

菜系及功能:家常菜谱 炒肉末豌豆 原料:鲜嫩豌豆150克，猪肉50克，花生油15克，酱油15克，葱末、精盐、姜末各3克。 炒肉末豌豆的做法 : ①先将猪油剁碎成末，豌豆洗净。 ②先把豌豆煸炒后，然后炒锅里倒入花生油，等油热后下葱姜末略煽，再下肉末并加部分酱油...(2016-10-08 10:43:01)

菜系及功能:家常菜谱 酱爆茄子 原料:长茄子300克，植物油100克，甜面酱20克，白糖10克，酱油、味精、姜各适量。 酱爆茄子的做法 : ①把长茄子洗净，顺剖为两半，去籽，再切成3厘米长，1．5厘米宽的长条块，在茄皮面浅划横刀、纵刀呈小方格状 ②油锅烧热至冒...(2016-10-08 10:42:53)

菜系及功能:家常菜谱 醋熘角瓜 原料:角瓜500克，青椒50克，蒜lO克，米醋15克，葱5克，姜l 0克，淀粉5克，酱油5克，白糖3克，精盐、味精各适量。 醋熘角瓜的做法 : ①把角瓜洗净切成片(老的要去皮)，青椒切片，葱、姜切丝，蒜切片。 ②勺内放入底油烧热，下入...(2016-10-08 10:42:44)

菜系及功能:家常菜谱 绿豆芽炒韭菜 原料:绿豆芽400克，韭菜100克，葱、姜丝各5克，植物油50克，盐水10克。 绿豆芽炒韭菜的做法 : ①首先将绿豆芽掐去两头，放人凉水淘洗干净，捞出沥净水分。韭菜择好洗净，切成3厘米长的段，葱、姜切丝。 ②再将锅放旺火上，...(2016-10-08 10:42:36)

菜系及功能:家常菜谱 枸杞炖银耳 原料:枸杞100克，水发银耳250克，冰糖100克，去皮核桃仁25克，开水400毫升。 枸杞炖银耳的做法 : ①首先将枸杞泡软、洗净，上笼蒸10分钟，沥去水分。银耳洗净，切成小块。 ②炒勺置中火上，加开水、冰糖烧开，除净浮沫，加入...(2016-10-08 10:42:28)