菜系及功能:家常菜谱 烧油菜鸡皮 原料:生鸡皮75克，油菜心250克，淀粉10克，猪油75克，鸡油10克，鸡汤适量，姜片2片，葱段l段，大料1瓣，精盐、味精、料酒各适量。 烧油菜鸡皮的做法 : ①首先把油菜心洗净，顺刀一劈两半。鸡皮切成长7厘米、宽1．5厘米的条。...(2016-10-08 10:40:56)

菜系及功能:家常菜谱 酱烧冬瓜条 原料:冬瓜500克，酱油3克，白糖20克，精盐、味精各2克，葱末5克，水淀粉25克，花生油、甜面酱各50克，鲜汤50克。 酱烧冬瓜条的做法 : ①先将冬瓜削皮去瓤，洗净后切成5厘米长的条。 ②再把炒锅置旺火上烧热，舀入花生油烧至...(2016-10-08 10:40:47)

菜系及功能:家常菜谱 拔丝南瓜 原料:南瓜300克，鸡蛋1个，熟芝麻15克，面粉50克，香油10克，白糖150克，干淀粉20克，水淀粉30克，植物油500克(实耗约50克) 拔丝南瓜的做法 : ①先将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块，放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放人碗...(2016-10-08 10:40:39)

菜系及功能:家常菜谱 肉片炒黄瓜 原料：肥瘦猪肉300克，黄瓜50克，酱油2。5克，味精1克，葱2．5克，白糖、姜2．5克．蒜片2．5克。 肉片炒黄瓜做法 ： ①将肉刮洗十净，切成2一一3厘米的片，黄瓜洗净切成和肉一样的片。 ②锅加水烧开，下肉片稍煮，捞出。 ③...(2016-10-08 10:40:31)

菜系及功能:家常菜谱 烤羊腿 原料：整只羊腿3千克，鸡蛋8个，面粉60克，清油、盐、胡椒面、葱丝、甜面酱、味精各适量。 烤羊腿的做法 ①在羊腿两面深划数刀。将盐、胡椒面、味精调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上腌渍3小时后，用面粉、鸡蛋，调成蛋糊抹匀羊腿...(2016-10-08 10:40:22)

菜系及功能:家常菜谱 芹菜五香豆 原料:鲜嫩芹菜500克，黄豆300克，大料、花椒面、葱、辣椒油、盐各少许。 芹菜五香豆的做法 : 先将芹菜去叶择洗干净，切成丁，用开水悼一下、再把黄豆．洗净，放葱花、大料、盐、五香油煮熟。最后将芹菜...(2016-10-08 10:40:14)

菜系及功效：家常菜谱 水煮鱼片 原料：青鱼850克，嫩白菜叶4-00克，嫩芹菜50克，蒜苗70克，豆瓣酱50克，葱25克，姜5克，酱油J 5克，料酒30克，精盐适量，味精2克，混合油1()0克，玉米粉少许。 水煮鱼片的做法 ： ①将鱼肉片成薄片，用少许精盐、料酒、玉米粉...(2016-10-08 10:40:06)

菜系及功效：家常菜谱 蛋黄鱼卷 原料：鲜鱼肉：300克，熟鸡蛋黄3个，蛋黄液3个，熟鸡。肉60克，葱头20克，南葬20克，面包粉100克，面粉50克，料酒15克，姜米5克，味精3克，花生油500克(实用120克)，精盐、生菜、紫菜头各适量。 蛋黄鱼卷的做法 ： ①将净鱼肉...(2016-10-08 10:39:57)

菜系及功效：家常菜谱 五香牛肉干 原料：牛肉800克，精盐25克，花椒5克，白糖8克，五香粉5克，香油2．5克，熟芝麻5克。 五香牛肉干的做法 ： ①将牛肉去浮皮，顺纹切成块，每块肉切成细条。 ②将花椒在锅中炒香，捣碎，加精盐、白糖、五香粉调匀，与牛肉拌匀...(2016-10-08 10:39:48)

菜系及功效：家常菜谱 红烧牛筋 原料：牛窝骨筋2000克，酱油500克，料酒75克，大料20克，桂皮20克，葱段70克，姜片70克，白糖100克，花生油400克。 红烧牛筋的做法 ： ①牛窝骨筋洗净，切成3．3厘米见方的块，放入半开的花生油内煸炸呈金黄色，放入锅中加入...(2016-10-08 10:39:40)