菜系及功能:家常菜谱 肉炒蒜苗 原料:瘦猪肉150克，蒜苗250克，香油10克，油450克，盐、味精少许，水淀粉50克。 肉炒蒜苗的做法 : ①将瘦肉切稍长的细丝，加少许盐腌一会。 ②油烧至七成热时下肉丝稍炸捞出，把油沥干，锅内留油适量，下入蒜苗炒熟，放人肉丝...(2016-10-08 10:39:31)

菜系及功能:家常菜谱 鱼香空心菜 原料:瘦猪肉200克，空心菜嫩茎150克，鸡蛋清1个，植物油50克，白糖20克，豆瓣辣酱20克，醋】5克，酱油15克，粗盐2克，水淀粉25克，料酒10克，味精1克，葱、姜、蒜共25克。 鱼香空心菜的做法 : ①首先将瘦猪肉洗净切成4厘米长...(2016-10-08 10:39:23)

菜系及功能:家常菜谱 奶油桃仁菱米 原料:鲜桃仁m00克，鲜菱米150克，牛奶150克，味精2克，料酒5克，淀25克，葱段15克，精盐、碱面、姜片各10克，鸡汤适量。 奶油桃仁菱米的做法 : ①把桃仁去净皮壳，洗净，用清水加少许盐泡上为保持鲜嫩洁白。 ②把菱米放开...(2016-10-08 10:39:15)

菜系及功能:家常菜谱 三鲜素海参 原料:水发木耳100克，水发冬菇50克，熟冬笋50克，熟菜花50克，青椒50克，花生油250克(实耗约80克)，酱油30克，精盐2克，料酒一克，味精3克，白糖5克，水淀粉50克，玉米粉75克，姜末2克，鲜汤150克。 三鲜素海参的做法 : ①先...(2016-10-08 10:39:06)

菜系及功能:家常菜谱 素炒茄丝原料:去皮茄子500克，花椒油5克，酱油20克，精盐5克，植物油20克，蒜末3克，水淀粉15克，食醋2克，清水1000克。 素炒茄丝的做法 : ①先将茄子切成6厘米长的细丝待用。 ②再将油放人锅内，热后下入蒜末炮锅，投入茄丝煸炒几下，...(2016-10-08 10:38:58)

菜系及功能:家常菜谱 清炒茄丝 原料:茄子350克，酱油15克，植物油25克，精盐2克，花椒l克，葱花少许。 清炒茄丝的做法 : ①先将茄子切去蒂削皮洗净，切成细丝，用清水浸泡3分钟，捞出控净水。 ②再将锅置于火上，放人植物油，热后下人花椒炒出香味，捞出花椒...(2016-10-08 10:38:49)

菜系及功能:家常菜谱 青椒爆肥肠 原料：猪大肠500克，青椒150克，酱油10克，料酒15克，花椒2克，葱段15克，姜丝10克，蒜片10克，花生油30克，香油、香菜少许，盐5克，水淀粉15克，鸡汤适量，醋少许。 青椒爆肥肠的做法 ： ①将猪大肠翻过来，刮净肥油放入醋...(2016-10-08 10:38:41)

菜名： 墨鱼炖鸡 菜系及功效：家常菜谱 原料 ：光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。 墨鱼炖鸡的做法 ： 1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。 2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一...(2016-10-08 10:38:33)

菜系及功效：家常菜谱 佛手羊肉 原料：瘦嫩羊肉馅350克，鸡蛋4个，淀粉25克，料酒10克，味精2克，熟花椒面1克，香油7．5克，花生油350克，葱末10克，姜末lO克，精盐、面粉适量。 佛手羊肉的做法 ： (1)将羊肉馅加入花椒面、葱末、姜末、料酒、精盐、味精、香...(2016-10-08 10:38:24)

菜系及功能:家常菜谱 青菜炒肉片 原料: 猪肉200克，木耳35克，青菜35克，油30克，酱油、料酒各10克，味精1克，盐、香油各10克，姜水少许。 青菜炒肉片的做法 : ①将肉切片，木耳泡好洗净大块撕开，青菜择洗干净切段。 ②锅放油烧热，将肉片下锅炒至将要断生...(2016-10-08 10:38:16)