菜系及功效：家常菜谱 清汤银耳 原料：水发银耳25克，清汤1000克，香菜100克，精盐、味精、料酒各适量。 清汤银耳的做法 ： (1）把锅洗刷干净、放在火上，放入清汤，加料酒、精盐和味精，再放入银耳，待汤烧开撇去浮沫，盛入大汤碗中。 (2)把香菜摘洗干净，...(2016-10-08 10:22:44)

菜系及功效：家常菜谱 炸冬菇 原料：香菇100克．鸡蛋1个。面粉30克。面包渣100克，豆油500克，精盐、胡椒粉各适量。 炸冬菇的做法 ： (1)用温水洗去香菇的杂质．用冷水浸泡2小时。剪去菌根，洗净泥沙，挤净浮水(浮水可用来烹制菜肴调汁或做汤汁)。拌入精盐、...(2016-10-08 10:22:36)

菜系及功效：家常菜谱 煮五香花生 原料：带壳花生500克，花椒25克，八角、茴香各2．5克，桂皮两小片，大蒜四瓣，盐适量。 煮五香花生的做法 ： (1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内。加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮和适量水(水量以浸没花生...(2016-10-08 10:22:28)

菜系及功效：家常菜谱 拔丝香蕉 原料：香蕉300克，鸡蛋清3个，淀粉50克，面粉25克(两次用)，油500克，白糖100克，香蕉精少许。 做法 ： (1)把香蕉剥去皮，切成5厘米长的段，每段再破成四条．蘸上面粉待用。 (2)把鸡蛋清抽成蛋泡状，用淀粉、面粉(15克)调成蛋...(2016-10-08 10:22:20)

菜系及功效：家常菜谱 腊肉小米饭 原料：小米600克，腊肉150克，芽菜35克。 腊肉小米饭辅料 ：精盐4克。 腊肉小米饭的做法 ： (1)将小米淘洗干净，去杂质，沥干水；芽菜洗净，挤去水，切成末粒状；腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。 (2)铝锅内倒入适量水，烧...(2016-10-08 10:22:11)

菜系及功效：家常菜谱 玉米羹 原料：罐装玉米蓉300克，鸡蛋2个。 玉米羹辅料 ：葱6克，姜3克，精盐2克，味精3克，糖6克，料酒15克，淀粉10克。 玉米羹的做法 ： (1)将葱、姜洗净，用刀略拍一下，放入器皿中，加入水制成葱姜水：将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备...(2016-10-08 10:22:03)

菜系及功效：家常菜谱 鸡肉饭 原料：大米250克，熟鸡肉100克，烤杏仁克，葡萄干25克，柠檬、橘子各半个，黄油、精盐、植物油、鸡汪汤各适量。 鸡肉饭的做法 ： (1)将大米淘洗干净，控去水分；柠檬皮、橘子皮洗净切成细丝；熟鸡肉切碎，杏仁去皮切碎，葡萄干...(2016-10-08 10:21:55)

菜系及功效：家常菜谱 咖喱鸡盖饭 原料：米饭、带骨鸡肉各250克，土豆、葱头各50克，咖喱粉、精盐、料酒、淀粉、花生油各适量。 咖喱鸡盖饭的做法 ： 1)将鸡肉洗净剁成小块，撒入少许精盐拌匀；土豆去皮洗净，切成滚刀块；葱头去皮，洗净切成丝。 2)炒锅注油...(2016-10-08 10:21:46)

菜系及功效：家常菜谱 香干拌花生米 原料：五香豆腐干250克，盐水花生米100克，花椒油适量。 香干拌花生米的做法 ： (1)把豆腐干切成1厘米见方丁，用开水烫透，捞出控净水，放入盘中。 (2)把盐水花生米放在碗内，加入花椒油调好味，放入盛豆腐干的盘中拌匀即...(2016-10-08 10:21:38)

菜系及功效：家常菜谱 绿豆海带汤 原料：发好的海带200克．绿豆60克，大米30克．陈皮6克，红糖60克。 绿豆海带汤的做法 ： (1)把海带洗净，切成细丝，用开水烫一下．捞出，控净水。大米、绿豆、陈皮分别洗净。 (2)铝锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海...(2016-10-08 10:21:30)