菜系及功效：家常菜谱 麻辣花生米 原料：花生米5000克，面粉1000克，豆油5000克，花椒面、辣椒粉、精盐各适量。 麻辣花生米的做法 ： 先把花生米放入盐水中煮或蒸熟，捞出控净水，拌入花椒面、辣椒粉、面粉和少许水，使每粒花生米裹一层糊．再逐粒放入油中炸...(2016-10-08 10:19:57)

菜系及功效：家常菜谱 蜜汁红枣 原料：红枣500克，橘子瓣16个，白糖150克，蜂蜜50克。 蜜汁红枣的做法 ： (1)把选好的大枣洗净，控干水，放入碗内，加入清水浸泡，至回软涨大，捞出沥干水分，再用小尖刀在蒂处将枣核挖出待用。 (2)炒勺内加适量清水和白糖，...(2016-10-08 10:19:48)

菜系及功效：家常菜谱 炖杏仁奶豆腐 原料：鲜牛奶200克．甜杏仁25克，水发香菇、西红柿各50克．嫩丝瓜100克，湿淀粉50克．黄豆芽汤1000克，花生油10克．精盐、味精各适量。 做法 ： (1)把杏仁用开水浸泡5分钟，剥去外皮。舂碎，用洁白布挤压取其汁、放入碗内...(2016-10-08 10:19:40)

菜系及功效：家常菜谱 香辣肥肠 原料：肥肠适量，青椒一个，大蒜，姜片，葱段，干辣椒，花椒 香辣肥肠的做法 ： 1：洗肥肠：撕掉肠油，用碱揉洗，冲掉后再洗一次 2：烧一锅开水，里面放入姜片，葱段，焯一下肥肠，青椒切丝 3：另起锅油温热后放白糖，炒糖色...(2016-10-08 10:19:31)

菜系及功效：家常菜谱 糖醋素排骨 原料：生面筋500克，山药250克，淀粉40克，湿淀粉10克，清汤适量，花生油500克，白糖150克，米醋50克，味精、料酒、酱油、蒜末各适量。 糖醋素排骨的做法 ： (1)把生面筋上屉蒸熟，凉后切成排骨形块，用酱油和清汤煨一下．...(2016-10-08 10:19:23)

菜系及功效：家常菜谱 香椿蛋炒饭原料 ：米饭500克，嫩香椿芽250克，鸡蛋5个，猪瘦肉丝150克，精盐、湿淀粉、花生油各适量。 香椿蛋炒饭的做法 ： (1)将肉丝放入碗中，加入少许精盐，1个鸡蛋清、湿淀粉拌匀浆好；香椿芽洗净，切成小丁；将鸡蛋磕入碗入打散，...(2016-10-08 10:19:14)

菜系及功效：家常菜谱 海南鸡饭 原料：鸡腿1个，米饭250克，葱花、姜汁、料酒各适量。 海南鸡饭的做法 ： 1)将鸡腿上抹匀料酒、姜汁、葱花腌入味，入锅加水煮熟，留汤备用。 2)将熟鸡腿放在米饭上，淋入鸡汤却可。...(2016-10-08 10:19:06)

菜系及功效：家常菜谱 火腿蛋炒饭 原料：米饭500克，熟火腿肉150克，鸡蛋3个，黄瓜、鲜豌豆各50克，葱头25克，精盐、花生油各适量。 火腿蛋炒饭的做法 ： (1)将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐打匀。 (2)炒锅置于火上，放入少许花生油，烧至六七成热时，倒入鸡蛋液...(2016-10-08 10:18:58)

菜系及功效：家常菜谱 鲜蘑炖豆腐 原料：罐头鲜蘑(新采的更好)150克，豆腐450克，冬笋片、蒜苗段各10充．鲜汤500克．精盐、味精、香油、姜末、胡椒面、米醋、香油各适量。 鲜蘑炖豆腐的做法 ： (1)把豆腐切成l厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑刃成0．...(2016-10-08 10:18:49)

菜系及功效：家常菜谱 人参莲子羹 原料：人参10克，发好的莲子300克，金糕50克，菠萝100克(罐头)，湿淀粉50克，水1000克，冰糖500克。 人参莲子羹的做法 ： (1)把人参用温水泡软、洗净，切成0．6厘米厚的片。菠萝、金糕均切成1厘米方...(2016-10-08 10:18:41)