菜系及功效：家常菜谱 炝花生米 原料：花生米1000克，黄瓜丁100克，花椒油50克，姜末、葱段、姜块、精盐、味精各适量。 炝花生米的做法 ： (1)把花生米放入清水中，每浸泡4小时换一次清水，共浸泡三次。待花生米变白色时，捞出放入盆内，加入葱段、姜块(拍松...(2016-10-08 10:18:33)

菜系及功效：家常菜谱 卤花生 原料：带壳花生500克，腌雪里蕻卤水适量。 卤花生的做法 ： (1)将花生洗净，控干水，捏开一个小口，倒入腌雪里蕻卤水中浸泡(卤水要浸没花生)2～3天。 (2)将花生捞出，倒在锅内，加入适量腌雪里蕻卤水，先用旺火烧开，再改用文火...(2016-10-08 10:18:24)

菜系及功效：家常菜谱 红枣桂圆栗子羹 原料：栗子肉200克，红枣8个，桂圆肉10克，蜂蜜100克。 做法 ： (1)把栗子碾磨成粉状；红枣去核。 (2)铝锅中加清水1000克，放入红枣、桂圆肉煮半小时。把栗子粉用水调成糊状，倒入煮红枣的汁中，边倒边搅匀。待锅内羹滚...(2016-10-08 10:18:16)

菜系及功效：家常菜谱 夹沙香蕉 原料：香蕉500克，豆沙75克，鸡蛋清4个，淀粉35克，油1000克，绵白糖125克。 做法 ： (1)把香蕉剥去皮，顺长切成两片，再用刀轻轻压成扁长条．然后将豆沙分别夹在两片香蕉中间，切成菱形块，沾上淀粉(约5克)。 (2)把蛋清放在碗...(2016-10-08 10:18:08)

菜系及功效：家常菜谱 脆皮香蕉 原料：香蕉500克，面包渣75克，鸡蛋1个，面粉80克，青、红丝适量，油750克(约耗75克)，白糖100克。 做法 (1)把香蕉剥去皮、压成泥，加面粉50克制成直径2厘米的丸子。把鸡蛋打入碗内，搅匀待用。 (2)把丸子滚上一层面粉后再挂...(2016-10-08 10:18:00)

菜系及功效：家常菜谱 其实大肠和小肠是有区别地。这次买的是小肠，肥油没有大肠那么多，吃起来应该没啥心理负担。小肠买回来就是收拾好的半成品，直接做也行，但俺怕里面还有什么可疑之物。于是把小肠放在半盆醋里，又搓又洗，还把肠子翻过来洗。这一翻，发...(2016-10-08 10:17:50)

菜系及功效：家常菜谱 三鲜素鱼肚 原料：油面筋20个，水发松蘑、尖青椒各50克，冬笋75克，湿淀粉7．5克，豆油75克，酱油、白糖各50克，香油10克，葱...(2016-10-08 10:17:42)

菜系及功效：家常菜谱 宫保鸡丁饭 原料：米饭200克，鸡腿肉100克，植物油、蚝油、香油、醋、淀粉、精盐、味精、青椒...(2016-10-08 10:17:33)

菜系及功效：家常菜谱 素鸡 原料：豆腐皮4张(约400克)，香油、料酒各25克，精盐、味精各适量。 素鸡的做法 ： (1)用精盐、味精、料酒和50克清水对成汁。将4张豆腐皮叠在一起，放入汁内浸透。取出后将豆腐皮平放在盘内，抹上香油。切成正方形，再卷成筒形(压...(2016-10-08 10:17:25)

菜系及功效：家常菜谱 凉拌裙带菜 原料：熟裙带菜200克，季节青菜50克，酱油15克，米醋50克，大蒜25克，香油、精盐、味精各适量。 凉拌裙带菜的做法 将熟裙带菜洗净、理齐，项刀切成2毫米宽的细丝；青菜切成2毫米宽的细丝，都装入盘中。再把蒜砸成泥，加酱油...(2016-10-08 10:17:17)