新品蔬菜1 紫苏
紫苏是唇形科一年生草本植物， 含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素，可以缓解头痛、去痰、减轻流行新感冒的症状，并具有发汗解热的作用;紫苏还含有挥发新的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。
同时，紫苏也是很好的中要材，根、经、叶、花萼及果实均可入要，因此，近年来南方一些厂家还开始生产紫苏食用油，其中含有丰富的亚麻酸，具有抗血栓、降低血压、降血脂的作用。
