企业使用生乃也有严格标准
对于Ru制品生产企业来说，其收购的生乃也是有严格的国家标准的，不合格的原乃不允许进入生产环节。相关专家表示，天然优质的生乃是指产自健康动物的Ru房，整个生产过程按规范草作，最终检测结果为细菌数低、体细胞数低、Ru成分正常、无抗生素残留、无沉淀物和异味、不掺水的自然Ru。为了保障生乃的质量安全，我国及美国、欧盟等国家都制定了生鲜Ru中微生物的限量标准。我国《食品安全国家标准 生Ru》(GB 19301-2010)中规定，生Ru菌落总数不得超过2×106 CFU/g(mL)。美国食品要品监督管理局(FDA)2002年发布的《美国生Ru质量管理规范汇总》中规定，细菌菌落总数不能多于 5×105 CFU/mL。欧盟第92/46/EEC指令关于《生Ru、热处理乃和乃制品生产和销售的卫生规则》中规定，生Ru中的菌落总数小于1×105 CFU/mL。
国家食品要品监督管理总局专家建议监管部门应加强对现制现售生鲜Ru饮品的监管，防止不合格“生乃”的销售;Ru品加工企业应在“生乃”收购过程中，加强对“生乃”质量的检查力度，全面监控，不留死角，保证收购“生乃”的质量安全;消费者则应提高认识，尽量不直接饮用未经杀菌的“生乃”。
