什锦炒肉丁是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，什锦炒肉丁这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下什锦炒肉丁简单的做法。
什锦炒肉丁食材介绍
主料：
瘦肉(150克)
辅料：
莴笋(一根)茭白(两根)红椒(两个) 西王玉米胚芽油(适量)姜(西片)蒜(三瓣) 盐(适量) 鸡精(适量)料酒(一勺) 生抽(一勺)淀粉(一勺)
什锦炒肉丁的做法步骤:
1.准备好西王玉米胚芽油，用西王玉米胚芽油炒出来的菜色泽漂亮，清爽不油腻， 还含有植物甾醇，维生素E等众多营养成分，是营养价值高的健康食用油。
2.菜洗净滴干水
3.菜全部切小丁，姜蒜切粒
4.瘦肉切丁，放碗中，然后放入料酒，生抽，一勺西王玉米胚芽油和淀粉（放油拌过后的肉炒起来不易粘锅）
5.锅中倒入适量的西王玉米胚芽油烧温
6.倒入肉丁烧至变色盛出
7.利用锅中余油放姜蒜爆香
8.放茭白丁翻炒一分钟
9.倒入红椒和莴笋丁继续翻炒两分钟
10.倒入肉丁并调入盐翻炒均匀
11.放鸡精调入出锅
12.成品图
1小贴士：
腌肉的时候放一勺油炒出来的肉不易粘连，炒菜的时候难熟的菜先下锅
