红烧海鲳鱼食材介绍
海鲳鱼(1条) 生抽(适量) 老抽(少许) 盐(少许) 鸡精(少许)
红烧海鲳鱼的做法步骤:
1.把鱼洗干净，分别在两面各划两刀。
2.姜蒜切好。
3.取一个碗调入所有的调味料和适量的清水。
4.锅烧热倒入适量的油。
5.热锅冷油放入鱼，用中小火煎。
6.一面煎好翻另一面继续煎。（一面大概煎一至两分钟）
7.待鱼煎好，放入姜蒜煸香。
8.倒入调好的调味汁，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮十分钟即可。
9.成品图。
小贴士
热锅冷油的煎法只适合不粘锅，如果你的锅是铁锅，要把油烧热了再煎鱼，那样鱼皮就不会破。
