炸虾食材介绍
草虾(6尾) 麵包粉(50公克) 玉米粉(30公克) 鸡蛋(2个) A.盐(1/4茶匙) B.沙拉酱(1大匙)
炸虾的做法
1.将草虾头及身上的壳剥除，留下尾部的壳，从虾的背部切开至腹部，但不切断使其整个摊成一片，加入调味料A拌匀。蛋打散成蛋液备用。
2.将虾身均匀沾上玉米粉，再沾上蛋液，最后沾上麵包粉并压紧。
3.热锅倒入约300㏄沙拉油，烧热至约120℃，放入作法2的虾炸约1分钟至呈金黄酥脆即可装盘。可挤上沙拉酱或沾椒盐粉食用。
